料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉里最(zuì)重要(yào)的(de)就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话(huà)用白酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一般在没(méi)有料(liào)酒的(de)情(qíng)况下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作(zuò)用(yòng)是去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主要是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒(jiǔ)。公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站p>

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食物(wù)酌量使用(yòng),比如(rú)常规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用(yòng)~注意(yì)一(yī)定(dìng)的量就好了(le)哦。

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