紫菜(cài)是不是海鲜

　　是(shì)紫菜(cài)不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分(fēn)类(lèi)学上隶属(shǔ)于(yú)红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜(cài)科(kē)（Bangiaceae），是一类生(shēng)长在潮间带(dài)的海藻，其分布范围涵盖了寒(hán)带(dài)、温带、亚热带(dài)和(hé)热(rè)带海域。

　　紫菜是世界上产值最(zuì)高的栽培海藻，在中(zhōng)国、日(rì)本(běn)和韩国被(bèi)大规模栽培。

　　紫菜是(shì)我国海洋农(nóng)业和出口(kǒu)创汇的主(zhǔ)导品种之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过(guò)100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含(hán)膳食纤维、多种(zhǒng)维生素及钙(gài)、钾、镁等微量(liàng)元素(sù)，还含(hán)藻(zǎo)类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是(shì)一种不(bù)可多(duō)得的海洋食(shí)材，也(yě)是我(wǒ)国东南沿海农村经济的支柱产品(pǐn)。

形态特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞层数(shù)为1层，且单(dān)个细胞(bāo)含1个星状(zhuàng)色(sè)素体(tǐ)，中国的(de)紫菜属(shǔ)物种(zhǒng)都(dōu)属于(yú)该亚属。

　　藻类学家曾呈奎(kuí)等(děng)根据藻体边缘细胞的特征，将真紫菜亚(yà)属分为(wèi)3组:

　　（1）全(quán)缘(yuán)紫菜组，叶片边(biān)缘平滑，边缘细(xì)胞(bāo)形态与其他营养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜组，叶片边(biān)缘具明显的(de)刺突，后者由1个(gè)或几个细胞形成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几排退化(huà)细胞所组成(chéng)。

主要价值

　　紫(zǐ)菜(cài)营养(yǎng)丰富、味(wèi)道鲜美(měi)，富含蛋白(bái)质、无机化合物、不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)、维(wéi)生素和矿物质，其中蛋白(bái)质的成分高达25%~50%，所以在食品和医(yī)药领域具有(yǒu)广阔的(de)前景(jǐng)。

　　紫(zǐ)菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白具有(yǒu)抗(kàng)衰老、抗(kàng)凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的(de)能力，其(qí)栽培对浅海富营养(yǎng)化的修复(fù)和改善也有重(zhòng)要作用。

分(fēn)布情(qíng)况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带(dài)和热带(dài)海域(yù)均有分布，但(dàn)亚热带至(zhì)温带(dài)海(hǎi)域的物(wù)种多样性丰富(fù)。

　　紫菜在(zài)中国的地理分布也遵循这(zhè)个规律，主要分(fēn)布在(zài)黄(huáng)渤海(hǎi)到东南(nán)沿海的(de)潮(cháo)间带，另外，也有少数紫菜物种(zhǒng)分布(bù)在台湾和海南(nán)岛沿海(hǎi)，且它们的(de)分布(bù)具有区域性特征。

　　在黄渤(bó)海自然分布的紫菜物种(zhǒng)主(zhǔ)要(yào)是条(tiáo)斑紫菜、甘紫(zǐ)菜和半叶(yè)紫菜，在(zài)东南沿海(hǎi)主要是坛紫菜(cài)、皱紫菜和(hé)长(zhǎng)紫(zǐ)菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较(jiào)广，从南到(dào)北均有(yǒu)其(qí)生长(zhǎng)，是一(yī)个广(guǎng)温(wēn)性种类。

　　以(yǐ)自然类(lèi)群和生(shēng)境环境为基础，在中国形成(chéng)了(le)长(水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼zhǎng)江以北的条(tiáo)斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域(yù)。

　　坛(tán)紫菜是我(wǒ)国独(dú)有的(de)暖(nuǎn)温带(dài)紫菜栽(zāi)培品种(zhǒng)，产量约(yuē)占全(quán)国紫菜(cài)总产量(liàng)的75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海(hǎi)，近年(nián)来(lái)随着(zhe)坛紫菜价格的攀升以及养殖技术的提高，养殖范围逐渐(jiàn)北移到(dào)江(jiāng)苏南通(tōng)和连云港。

　　条斑紫菜养殖(zhí)主要集中在江苏和山东，产量和(hé)出口量占全(quán)国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜(cài)是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不属于(yú)海(hǎi)鲜类食物，其属(shǔ)于海产(chǎn)品(pǐn)，紫菜中含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋(dàn)白质、维生素、碳水化合(hé)物、矿物质以及不饱和(hé)脂肪(fáng)酸，其可以起(qǐ)到延缓衰老、预(yù)防甲状腺疾病、抗凝血以及降低血脂等作用。

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