落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息(xī)也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就(jiù)是(shì)需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得(dé)最(zuì)多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元一本书多重，一本书多重有一斤吗。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾(gù)客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户的(de)微信信(xìn)息和手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们(men)不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广一本书多重，一本书多重有一斤吗告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚(shèn)至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的(de)营销手段是高(gāo)质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住(zhù)客户。

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