水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比(bǐ)较好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖一定(单反可以带上飞机吗dìng)要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)单反可以带上飞机吗中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的(de)人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋(dàn)的(de)

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