燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实(shí)现营收(shōu)35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年(nián)年(nián)报(bào)，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实现营收(shōu)和(hé)净利润的(de)双增长。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实(shí)现净(jìng)利(lì)润37.1亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初(chū)始(shǐ)补(bǔ)偿收益(yì)影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业(yè)调整产品结构、上调产(chǎn)品售价(jià)的结(jié)果(guǒ)。

　　相比于净利(lì)润的高增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的营收增(zēng)长幅度并(bìng)不大，销量(liàng)增长(zhǎng)也不(bù)如人意(yì)。不过(guò)，其(qí)高端产品的表现却非常亮(liàng)眼(yǎn)。当然，业绩数字(zì)增长的(de)背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售土地(dì)等(děng)降(jiàng)低经营成本、改善(shàn)盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告(gào)诉(sù)时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为(wèi)了提高运行效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰(tài)低端落(luò)后产能，而新增(zēng)产能是(shì)为了利用自身(shēn)品牌、品(pǐn)质和区位(wèi)优(yōu)势，扩大高端产品的占比，符合整个行业(yè)消费结构(gòu)升级(jí)的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得(dé)越来越难。

　　过去一年(nián)，上(shàng)述三家啤酒上市公(gōng)司的产品销量增长幅度均在个(gè)位数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把(bǎ)目光(guāng)锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎(yíng)来一(yī)波“高价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤酒推行(xíng)多(duō)元品牌(pái)组合建设，并推出多(duō)款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯(chún)生(shēng)及碳酸饮料(liào)雪(xuě)花(huā)小啤等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持(chí)“青岛啤酒(jiǔ)主品牌(pái)+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也加快(kuài)布(bù)局高端和(hé)超(chāo)高端(duān)市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施(shī)大(dà)单(dān)品战(zhàn)略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为(wèi)代表的大单(dān)品与特色产品组合(hé)的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也(yě)不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了(le)一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的(de)陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也(yě)只售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对业绩的提(tí)振效应(yīng)明显。华润啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优(yōu)化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销量293万千(qiān)升，约占全年(nián)总销量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中高端以(yǐ)上(shàng)产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研(yán)报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同(tóng)比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材料(liào)及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此情况下(xià)，部分(fēn)啤(pí)酒企业开始筹划拓展非啤(pí)酒(jiǔ)业务，寻找(zhǎo)新的(de)增长点。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤酒通过其全(quán)资子公司向山(shān)东景(jǐng)芝白(bái)酒注(zhù)资(zī)13亿元，收(shōu)购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继(jì)收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这两家白(bái)酒企业的实控方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入白酒(jiǔ)行业的(de)目(mù)的是希望借助白酒(jiǔ)来(lái)实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建(jiàn)产(chǎn)能(néng)

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净(jìng)利润大多实现了可(kě)观的增长，除了(le)高端化(huà)战略带来的拉(lā)动(dòng)效应外(wài)，也与(yǔ)其(qí)关厂裁员、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露，截(jié)至2022年年底，公司(sī)在(zài)中国(guó)内(nèi)地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续(xù)推动优化产能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财(cái)报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次性确(què)认(rèn)员(yuán)工补偿及(jí)安置费用(yòng)和关(guān)厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏(kuī)损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成(chéng)为国内啤酒企业优(yōu)化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤(pí)酒在近期的投资(zī)者交流会上就透露，已着手(shǒu)开始(shǐ)进行关厂动作，同时(shí)调整和精简总部和工厂员工架(jià)构，压缩管理层级，未来公司销售(shòu)、管理费(fèi)用(yòng)率有(yǒu)望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员减(jiǎn)少的(de)趋势仍在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数(shù)合计为23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤(pí)酒上市公司(sī)增(zēng)厚了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公(gōng)告(gào)称，董事会同意政(zhèng)府对公司所属杨家群货场土地进(jìn)行(xíng)收储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公司收到(dào)上(shàng)述(shù)目标土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处置(zhì)的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一(yī)年增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主要系公司(sī)取得处置土地使(shǐ)用权等长期资产(chǎn)的(de)收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投(tóu)咨询(xún)有限(xiàn)公司、华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公司及本(běn)公司间接全(quán)资附属公司(sī)华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司签订搬(bān)迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其拥(yōng)有的地块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应税(shuì)后收(shōu)益13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一项(xiàng)，就为华润啤(pí)酒带来了当(dāng)年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新建项(xiàng)目等(děng)，同(tóng)时还有8个项目正式投产运营(yíng)，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级(jí)改造陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译(zào)项(xiàng)目、黔南工厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小时罐装生产(chǎn)线(xiàn)项目等(děng)。此外(wài)，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告(gào)中(zhōng)披露了多项(xiàng)新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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