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铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特(tè)点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药(yào)的(de)哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了(le)是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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