柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢如果酒味比较淡(dàn)的话是(shì)不(bù)影(yǐng)响食用的，如果(guǒ)酒味比较重，而且味道也有些变(biàn)了就(jiù)不建议继续食用了的。

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柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为柿饼(bǐng)中(zhōng)有二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代大量的(de)碳水化合物长期放置的过程中(zhōng)在发酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判(pàn)断(duàn)能不(bù)能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并(bìng)且打开(kāi)之后，一(yī)会儿就没有(yǒu)了(le)的(de)话，食用的(de)时候也(yě)是(shì)没有酒(jiǔ)味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食(shí)用的时(shí)候(hòu)也有很重的酒味，那(nà)么这种柿饼(bǐng)就不(bù)建(jiàn)议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳(tàn)水化合物，因(yīn)此在长期(qī)放置的过程中，碳(tàn)水化(huà)合物会在(zài)发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的柿(shì)饼可以将柿(shì)饼打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失(shī)之后就可以正常食用(yòng)了，不会影响身体健(jiàn)康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含有大(dà)量的(de)碳(tàn)水化合物，具(jù)有抑制细菌增长(zhǎng)的作用(yòng)，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此可(kě)以抑制细菌的(de)滋生，可以很好的保藏柿饼(bǐng)，因(yīn)此这样的柿(shì)饼没有酒味(wèi)。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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