加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差-橘子百科-橘子都知道

加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好以及鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼(yú)放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵(fū)化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短(duǎn)期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低(dī)至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱者(zhě)进补的(de)好时机(jī)，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的(de)完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间也大大延(yán)长，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉(ròu)质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要(yào)是(shì)因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和(hé)一(yī)系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性的降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在解冻的时(shí)候(hòu)却(què)没有办法再与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的(de)流(liú)失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损失如果(guǒ)也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出现品质的下(xià)降，一样有(yǒu)一定的营(yíng)养(yǎng)损失(shī)。