柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面以(yǐ)及(jí)柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗仍是(shì)熟(shú)面(miàn)，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活(huó)面吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)，柴火鸡面(miàn)做法(fǎ)，火(huǒ)鸡面是火鸡做的吗等问题，农(nóng)商网将为你收(shōu)拾以下的日子常识：

柴火鸡(jī)能够加(jiā)啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也(yě)不会存宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑(tiāo)选放(fàng)啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的(de)苦涩(sè)味能够给菜肴添加一(yī)些共同(tóng)的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣酱的(de)用(yòng)量,由(yóu)于豆瓣酱(jiàng)也(宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思yě)是含有必定盐分的(de)。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面。

　　所谓的(de)活(huó)面，指的是通(tōng)过酵母发酵后制(zhì)造的(de)面食，而没有酵母(mǔ)发酵直(zhí)接(jiē)加水和的面便是死面。

　　面团是面粉(fěn)和(hé)其他(tā)成(chéng)分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分的(de)混合(hé)物，具有(yǒu)满足的硬度(dù)可(kě)资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经(jīng)调(diào)制使粉(fěn)粒彼此粘结而构成的用来制(zhì)造半制品或制(zhì)品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少(shǎo)数维生素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味(wèi)多样(yàng)，食用便利，在日常(cháng)日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域十分有(yǒu)名的一种菜肴(yáo)，吃起来的话滋(zī)味也是很回(huí)味的，十分的稠密，但一般来(lái)说很(hěn)少的人会(huì)在家(jiā)里(lǐ)边(biān)去制(zhì)造这道菜的，究(jiū)竟假如是想要做出来正(zhèng)宗的柴(chái)火鸡(jī)仍是需求(qiú)运(yùn)用到柴火的，这(zhè)样的话就会导(dǎo)致很多(duō)在(zài)城市中的人根本就没有(yǒu)办法常常的吃到这道菜(cài)要，所以(yǐ)说才会使得很多人都(dōu)想要到一些饭(fàn)馆里边去品(pǐn)味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热(rè)，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒(chǎo)至黄(huáng)色但不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡(pào)菜、大(dà)蒜，翻炒混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘制酱料，炒(chǎo)至香味(wèi)出(chū)来但不能超(chāo)过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉现代都市的人(rén)们现已远离天然、远离森林(lín)很久(jiǔ)了，现在家里都是用天(tiān)然气(qì)煮饭(fàn)，更(gèng)是忘(wàng)了那悠远的生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然(rán)看到有家饭馆在(zài)生火煮饭，就不(bù)由(yóu)得(dé)想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄(jiā)子、面粉、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉(fěn)拌(bàn)和均匀(yún)，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱(cōng)姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里(lǐ)煸(biān)炒，直到炒(chǎo)成金(jīn)黄色。

　　这时把(bǎ)茄(jiā)子参(cān)加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉(fěn)加水(shuǐ)和洽(qià)，和(hé)面(miàn)必定要留意不要硬，若是喜爱吃(chī)软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就(jiù)能够(gòu)把锅贴贴在菜周围，记住饼的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了(le)冷水的碗，先大火烧一会，在(zài)小火焖(mèn)一会，等碗里的(de)水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄膀400克(kè)鳝鱼300克(kè)面粉300克玉(yù)米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香(xiāng)菜(cài)段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别(bié)离(lí)飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺入适量(liàng)清水揉成软(ruǎn)硬(yìng)适中的(de)面团。

　　随后把(bǎ)面团下成25克(kè)重的剂子（约16个），团成(chéng)团宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思，用(yòng)清水略浸(jìn)泡，制(zhì)成薄饼(bǐng)，贴(tiē)在(zài)锅边上，用(yòng)小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝(shàn)段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍后(hòu)再下少数老抽调色并(bìng)起锅(guō)盛入(rù)面(miàn)饼锅(guō)中，稍便撒入(rù)香菜段，随配(pèi)酒精(jīng)炉(lú)（或小土炉）上(shàng)桌(zhuō)即(jí)成。

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