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钱以斌培训怎么收费，钱以(yǐ)斌(bīn)创意融(róng)合菜(cài)

　　同学以热烈的(de)掌(zhǎng)声欢迎(yíng)钱(qián)以(yǐ)斌大师不(bù)远(yuǎn)千里(lǐ)，从上海(hǎi)来到贵阳市(shì)和我们分享烹(pēng)饪知识。

　　饕宴是场顶级盛宴(yàn)，钱大师(shī)一开场就为(wèi)我们介(jiè)绍了饕宴课(kè)堂(táng)的由(yóu)来。

　　中(zhōng)国(guó)是美(měi)食大国，烹饪历史源远流长(zhǎng)，但是关于国际烹饪赛事(shì)，同学们(men)了解多(duō)少呢(ne)?作为(wèi)2016年德国奥林匹克烹饪大赛中国国家(jiā)烹(pēng)饪队(duì)教练，钱大师感慨万分，虽然在那(nà)次大赛上获得3银的成绩，但(dàn)世界排名却在第12位，中国烹(pēng)饪与国际(jì)接轨时间短，还有一定的差距。

　　这个差(chà)距该如(rú)何缩(suō)小，实现超越，就靠在场这(zhè)些(xiē)未来厨师(shī)的奋斗了。

　　学生整齐一(yī)致(zhì)听大(dà)师授课随后钱大师现场(chǎng)向同学们演示了(le)饕宴(yàn)菜品“墨鱼脆牛(niú)肉塔(tǎ)塔”的(de)制作方法。

　　这道(dào)菜采用(yòng)新鲜的加拿大牛柳，加上墨鱼锅巴、有(yǒu)机苗、水(shuǐ)瓜柳(liǔ)、泡菜、洋葱(cōng)、薄荷叶、野(yě)山椒，加上(shàng)芥(jiè)末酱、番茄酱、蛋黄酱(jiàng)调制而(ér)成。

　　液氮经常被用(yòng)于制作(zuò)分(fēn)子料理等美食，利用极低的(de)温度(dù)使原料形成具有特殊风味的口感和风味，可观性极强。

　　钱大师现场展示了如何使用液氮，把墨(mò)鱼(yú)锅巴放进里面，增强其酥(sū)脆的(de)口感。

钱以斌(bīn)什么水平

　　简单来说(shuō)，钱(qián)以斌是为数不多的走(zǒu)上国(guó)际的中国名厨，其(qí)水(shuǐ)平不说赶超国宴大师，也算是第一二梯队的厨师了。

　　钱以斌，47岁(suì)，江(jiāng)苏(sū)张家港人，大专学历(lì)，味Fusion创意(yì)厨房创始(shǐ)人，创意盘(pán)饰创始(shǐ)人，创意(yì)冷菜培(péi)训导师(shī)。

　　国内“先锋料理”培训导(dǎo)岁(suì)汪师，注(zhù)册中国烹饪(rèn)大师，国家级中(zhōng)菜高级技师(shī)，中国(guó)烹饪协厅(tīng)茄会名菜名吃(chī)标准化研发基地专家委员会专家。

　　钱(qián)以斌曾担(dān)任第(dì)44届世界技(jì)能大赛烹饪（西餐）项目中(zhōng)国技术指导专家，2016德国(guó)奥林(lín)匹克烹饪大赛中(zhōng)国国家烹饪队教(jiào)练。

　　世界厨师联合会国际(jì)评(píng)委，国家职业技能竞(jìng)赛裁判员，全国餐饮认定(dìng)师，国家级评委(wěi)，上海旅游高等专科学校客座副(fù)教(jiào)授等。

　　2016年4月参加2016世界美(měi)食峰会（新(xīn)加坡(pō)），成为首位被主办方邀请(qǐng)的中国(guó)名厨，2016年9月参加世(shì)界厨(chú)师联合(hé)会(huì)（希腊(là)）代表(biǎo)中乎伏仔国厨师上台表演(yǎn)。

　　2017年(nián)担任SIAL中国国际顶(dǐng)级厨师邀请赛评委，2017年担任第十九(jiǔ)届FHC中国国际烹饪艺术大赛(sài)中(zhōng)餐裁判长(zhǎng)。

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