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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封(fēng)好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开的(de)口子(zi)上(shàng),效(xiào)果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸乔丹有多高菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六(liù)十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。乔丹有多高>

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也(yě)可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的(de)奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的(de)点(diǎn)心。

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