<李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译/p>

　　新鲜(xiān)鱼怎么存放好吃？除(chú)内脏盐水浸泡法：可(kě)在(zài)不水(shuǐ)洗、不刮(guā)鳞情况(kuàng)下，将(jiāng)鱼的内脏掏(tāo)空(kōng)，放在10%的食盐水(shuǐ)中浸泡，可保存数(shù)日不变质的。关于新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃以及新鲜鱼怎么(me)存放好吃，新鲜鱼(yú)怎么存放久一点(diǎn)？，新鲜(xiān)鱼怎(zěn)么存放(fàng)不会坏，新鲜鱼怎么(me)存放最好，新鲜鱼怎么存放比较好等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

新(xīn)鲜鱼(yú)是(shì)发(fā)物吗

　　是的，新鲜(xiān)鱼(yú)是发物的。

　　鱼(yú)是发物，发物通常是指(zhǐ)由于含有部(bù)分(fēn)物质(zhì)从(cóng)而易(yì)诱发疾病的食物。鱼(yú)含有多种营养物质，但认(rèn)为鱼是发(fā)物，在(zài)体(tǐ)质(zhì)较弱时，食用后易引(yǐn)起身体不适(shì)，因此应(yīng)根据个人情况食用。

　　在中医认(rèn)为，鱼属于发风之(zhī)物，因(yīn)此对于痛风、哮喘(chuǎn)等呼吸系统疾病患者来说，应(yīng)尽量(liàng)避免食用。

　　另外(wài)，鱼中含有(yǒu)组织胺，部分人群食用后(hòu)会由于组织(zhī)胺作用造成血管通透性(xìng)增高，引(yǐn)发过敏反应，因此患有皮(pí)肤病的人群应尽(jǐn)量避免食用，以(yǐ)免加重原(yuán)有症(zhèng)状或(huò)诱发(fā)荨麻(má)疹、湿疹(zhěn)，加重皮肤瘙痒、红(hóng)疹等症状表现(xiàn)。

　　但对于部分人群来说，鱼中含有丰富的优质蛋(dàn)白质、氨基(jī)酸以(yǐ)及(jí)维生素，还有钙、铁、磷(lín)等矿物质(zhì)，容易被机体消化、吸收，能够补充营养，有利于维护心血管健(jiàn)康。

　　因此(cǐ)，一般情况(kuàng)下可(kě)适量吃鱼，但如果感觉身体不适或正处于疾病中，则不建议吃鱼(yú)，以免加重不良反应。

新鲜(xiān)鱼(yú)怎么存放好吃

　　1、除内(nèi)脏盐水浸泡(pào)法：可在不水洗、不(bù)刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸(jìn)泡，可保(bǎo)存(cún)数日(rì)不(bù)变质。

　　2、芥末保鲜法(fǎ)：取芥(jiè)末适量涂于(yú)鱼体表面和(hé)内腔(qiāng)部(bù)位(已开膛)，或均匀的(de)撒(sā)在盛鱼(yú)的容器周围，然后将鱼和芥末置(zhì)于(yú)封闭(bì)容器内，可保(bǎo)存3天不变质。

　　3、热水处理(lǐ)法：把(bǎ)鲜鱼(yú)去除内脏后，放入将开未开的(de)热水(80-90度)中(zhōng)，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已(yǐ)经变白，再放在(zài)冰上贮存，可比未经热水(shuǐ)处(chù)理过的鲜鱼保存时间延(yán)长一(yī)倍。

新(xīn)鲜(xiān)的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译p>

　　 新鲜的(de)鱼怎么保存方(fāng)法，多吃一些鱼，对(duì)自己的身(shēn)体是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的，鱼肉含有丰富的镁元(yuán)素，对(duì)心血管(guǎn)系(xì)统有很好的保护作用，有利于预防高血压，下面了解(jiě)新鲜的鱼怎么(me)保存方法(fǎ)及相关资料。

新鲜的鱼(yú)怎么保存方法(fǎ)1

　　 趁(chèn)新鲜取出(chū)内脏

　　 鱼类会从内脏开始腐(fǔ)坏(huài)、因此新鲜的(de)鱼买回(huí)来后要(yào)立刻取(qǔ)出内脏；若不食(shí)用鱼头、先切(qiè)下鱼头也能(néng)保持(chí)新鲜度(dù)。

　　 去除内脏后用流动(dòng)的清水由腹部(bù)内侧到外侧(cè)冲(chōng)洗干(gàn)净、洗掉内脏残留的黏(nián)液。

　　 抹上(shàng)盐巴静置一段时(shí)间(jiān)、若鱼身仍然出水就再冲(chōng)洗一次。

　　 最后用厨(chú)房纸巾将(jiāng)水分擦干、包裹上保(bǎo)鲜膜即可冷冻保存。

　　 切片(piàn)鱼要去除血水、先调味(wèi)再冷冻

　　 切片的(de)鱼肉买回家后不要(yào)直接(jiē)丢进(jìn)冰(bīng)箱、带有血水的鱼(yú)肉容(róng)易在料理(lǐ)时产生腥味、只要在冷冻前以少许的(de)盐巴和酒稍微(wēi)腌渍几(jǐ)分钟、擦干水(shuǐ)分(fēn)再放入冰(bīng)箱、能去腥还(hái)会让鱼肉更结实(shí)、吃起(qǐ)来(lái)更(gèng)美味。

　　 先(xiān)用厨房纸巾包覆鱼片、再用(yòng)保鲜膜包裹、放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻库、也有助于去除(chú)水分。

　　 将处(chù)理好的(de)切(qiè)片鱼肉先进行腌渍、调味、再放入冷冻库保(bǎo)存(cún)、可以避(bì)免鱼肉(ròu)氧化、除了更加入味、也能(néng)保持肉质的弹性和湿润、入口更(gèng)加多汁鲜美。

　　 料理前用冷藏室自然解冻

　　 从冷冻库直接拿到(dào)室温解冻的鱼(yú)肉会产(chǎn)生血水、建议将鱼(yú)移到冷(lěng)藏室(shì)进行自然解冻、才不会让(ràng)腥味坏了料(liào)理的味道。

　　 解冻过的鱼肉若进行二次冷冻、会让风(fēng)味(wèi)流失(shī)、若在超市买到解冻过的.鱼(yú)肉、无法避免二次冷冻的情况(kuàng)下、可(kě)以先(xiān)用盐巴和(hé)酒处理。

　　 学龄(líng)前(qián)儿童每日的鱼肉(ròu)摄取量为50~75g

新鲜的(de)鱼怎么保存方法2

　　 1、将鱼的内脏掏空(kōng)、放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡、可(kě)保存数日(rì)不变质(zhì)。

　　 2、将(jiāng)鱼直(zhí)接放入冰(bīng)箱或(huò)冰柜(guì)冷冻。

　　待食(shí)时取(qǔ)出解冻、鱼质(zhì)似活鱼般(bān)新鲜。

　　 3、用(yòng)芥末均(jūn)匀(yún)地(dì)涂遍鱼(yú)身和鱼肚(dù)内(nèi)部、然后(hòu)把鱼装(zhuāng)入保鲜袋并扎紧(jǐn)袋口(kǒu)、冷(lěng)藏(cáng)3天左(zuǒ)右都不会(huì)变质(zhì)变味。

　　 4、把(bǎ)鱼(yú)放在80～90度的热(rè)水中、稍烫外表发白时就捞出(chū)来(lái)、放凉后包上保鲜膜冷藏保存、保鲜24小时是不会变质(zhì)的。

　　 5、除(chú)内脏盐(yán)水浸泡(pào)法：可在不水洗、不(bù)刮鳞情况(kuàng)下、将(jiāng)鱼的内脏掏空、放在10%的食盐水中浸泡(pào)、可(kě)保(bǎo)存数(shù)日不(bù)变(biàn)质。

　　 6、芥末(mò)保鲜(xiān)法：取芥末适量涂于鱼体(tǐ)表面和内(nèi)腔部位(wèi)(已开膛)、或(huò)均匀(yún)的撒在(zài)盛鱼的容(róng)器(qì)周围、然后将(jiāng)鱼和芥(jiè)末置(zhì)于封闭容器内、可(kě)保(bǎo)存3天不(bù)变质(zhì)。

　　 7、热水处理法：把鲜鱼去(qù)除内脏后、放(fàng)入将(jiāng)开未开的热(rè)水(80–90度(dù))中、稍(shāo)停便(biàn)捞出、此时、鲜鱼的(de)外表已经变白、再放(fàng)在冰上贮存、可(kě)比(bǐ)未经热水处理过的(de)鲜鱼保存时间延长(zhǎng)一倍。

　　 8、蒸(zhēng)气(qì)处(chù)理法：把(bǎ)鲜鱼清洗(xǐ)干净、切成(chéng)适宜烹饪的形状后(hòu)、装入具(jù)有透气性的(de)塑料袋内。

　　将整袋鱼放(fàng)在热蒸气中杀(shā)菌消(xiāo)毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类(lèi)处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼嘴撬开(kāi)、将白酒滴(dī)入嘴中(zhōng)、放于(yú)阴凉通风处可(kě)防止腐(fǔ)败变质(zhì)。

　　在收(shōu)拾好的鲜鱼鱼身(shēn)上(shàng)切几(jǐ)条刀花、然后、将适(shì)量啤酒倒入鱼肉中和(hé)鱼体(tǐ)内腔、可(kě)在烹饪前(qián)保质(zhì)保(bǎo)鲜。

　　 10、活鱼冷冻(dòng)法：将鱼(yú)直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食(shí)时取出解冻、鱼(yú)质(zhì)似活鱼(yú)般新鲜。

新鲜的鱼怎(zěn)么保存方(fāng)法3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼(yú)眼睛(jīng)内的视神经后面有(yǒu)一条生死腺、鱼(yú)一旦缺水、生死腺就(jiù)会发生断裂(liè)、鱼(yú)不(bù)久也会(huì)死去。

　　用浸过(guò)水(shuǐ)的纸片贴在鱼眼睛上、可以有效地防止生(shēng)死腺断裂、让鱼(yú)在(zài)离开(kāi)水后多活3-5个(gè)小时(shí)、起到保活保鲜的作(zuò)用。

　　 2、放入容器中(zhōng)

　　 把买来的活鱼(yú)放入(rù)盛(shèng)有冷(lěng)水的容器中、让(ràng)鱼横(héng)躺(tǎng)在容器内静置一段时间(jiān)、然后把它放入冷(lěng)柜(guì)的冷(lěng)藏箱内保存。

　　这种方法会让鱼慢(màn)慢地死去、但(dàn)是经过(guò)低温处理、鱼不(bù)会轻易变质、只要(yào)及时烹饪、不会影响口感。

　　 二、白酒保活法

　　 用(yòng)一(yī)只(zhǐ)棉球,蘸上白酒(jiǔ),塞到鱼的(de)嘴里,不(bù)要(yào)用水,只要(yào)盖(gài)上湿(shī)毛巾,几(jǐ)个(gè)小时也不会(huì)死.因为白(bái)酒中含有乙醇,通(tōng)过鳃的吸收,进人鱼体(tǐ)内,大(dà)概能(néng)起到麻醉(zuì)作用(yòng).但在具体做法上,要(yào)注意两点.一是所用的(de)白(bái)酒,必须在50度(dù)以(yǐ)上(shàng),以增强麻醉能(néng)力.二是到了(le)目的地后(hòu),要(yào)立即将蘸(zhàn)有(yǒu)白酒的棉(mián)球从鱼嘴中取出,以免时间过长(zhǎng),会(huì)把鱼醉死,一(yī)般两三个小时(shí)为宜.

　　 三(sān)、低温保鲜法

　　 这种方(fāng)法比较简单粗暴(bào)、就是直接把鱼放入冰柜冷藏(cáng)。

　　等到需要时(shí)、把(bǎ)鱼从冰箱(xiāng)中拿出解冻、鱼肉似活鱼(yú)般新鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如(rú)果没(méi)有冰(bīng)箱(xiāng)、先不要用水清(qīng)洗去鳞、可先将活鱼的内脏掏空、然后放(fàng)在浓度(dù)为1：10的盐水(shuǐ)中浸泡、一般在30度(dù)左右(yòu)气温下、也可以(yǐ)让鱼的保(bǎo)鲜时间延(yán)长几(jǐ)天(tiān)。

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