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　　牛心管是(shì)牛(niú)的什么部位图(tú)片？牛(niú)心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血管的。关于牛心(xīn)管是牛的(de)什么部位图(tú)片以及牛(niú)心管是牛的(de)什么部位图片，牛心管是牛的哪个部位(wèi)？，牛心管是(shì)什么东西，牛(niú)心管(guǎn)是啥(shá)，心(xīn)管(guǎn)是牛的哪个(gè)部位等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

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牛心顶是(shì)黄(huáng)喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区(qū)别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的大血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动脉，又称心(xīn)管。牛的心(xīn)脏顶(dǐng)部连接血脉和心脏(zàng)的组织(zhī)。韧性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)不同

　　黄喉主(zhǔ)要成分(fēn)是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃等内脏营养价值高(gāo)一些。牛心定(dìng)的(de)主要成分是组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。但牛黄喉处理起来(lái)较(jiào)为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不好，口感很(hěn)绵(mián)，嚼(jué)不(bù)动，不过专(zhuān)业吃货很多(duō)都爱吃牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)。牛(niú)心(xīn)顶(dǐng)由于它的韧性很(hěn)高，所以用酱炒出来后口(kǒu)感既脆嫩又(yòu)爽口(kǒu)。

牛心管是牛(niú)的(de)什(shén)么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏的主动(dòng)脉(mài)血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的(de)一种食(shí)物，来自于猪、牛等(děng)家畜的(de)大(dà)血(xuè)管，一(yī)般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或(huò)气(qì)管，在火锅菜(cài)肴中(zhōng)又分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重(zhòng)要的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中，牛黄喉较(jiào)厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵(mián)，嚼不(bù)动。