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　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(báshe always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态i)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如(rú)婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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