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料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据菜品酌情使用~注意一(yī)定的(de)量(liàng)就(jiù)好了(le)哦。

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