酒店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)内容是三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手的。

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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是(shì)学些什(shén)么(me)的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)都是(shì)一(yī)直很紧(jǐn)缺(保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢quē)的，近年来(lái)，在国际(jì)人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现(xiàn)了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世(shì)博(bó)会和越来(lái)越多的(de)国(guó)际大型活(huó)动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业人才的需(xū)求也(yě)日(rì)益增大(dà)，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可(kě)热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层(céng)为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集(jí)团在(zài)上海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩充(chōng)，对人才的(de)需求也不断增加(jiā)，每年都需要(yào)数以(yǐ)千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒(ji保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢ǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应(yīng)生产(chǎ保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢n)、建(jiàn)设、管理、服务第一线(xiàn)的(de)，德智体美等(děng)全面(miàn)发(fā)展的中等(děng)职业(yè)技术应用性专门(mén)人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识(shí)，具备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合(hé)素(sù)质的(de)培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能培(péi)训，学生在学习期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课(kè)程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的(de)品格和敬业(yè)、负(fù)责的职业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识(shí)和自学能力(lì)、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面(miàn)的(de)人(rén)才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要从最(zuì)基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一(yī)定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围(wéi)内都需(xū)求量很大，前景还是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主要(yào)有以下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食(shí)品营运研究(jiū)占比非(fēi)常(cháng)大，酒管专业的(de)同学们(men)会(huì)学习(xí)到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的(de)各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在(zài)日常生(shēng)活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的(de)角(jiǎo)色(sè)，学习(xí)服(fú)务(wù)客人的(de)各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如(rú)门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜式，了解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较有意思的(de)一(yī)门课，学生(shēng)们要(yào)了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且学习如(rú)何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的(de)酒类，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的(de)会计知(zhī)识(shí)相对来说已(yǐ)经(jīng)算是(shì)最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实(shí)践操作方面(miàn)，主要学(xué)习的是酒店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习(xí)的人未(wèi)来的(de)发展方向(xiàng)可(kě)以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制定(dìng)战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是(shì)注(zhù)重操作、运(yùn)营(yíng)和(hé)实(shí)践的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的(de)内(nèi)容，还会了解到每个(gè)部门(mén)的(de)具体操作(zuò)方法，细致(zhì)到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正(zhèng)确服务客人(rén)等，也就是提问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来(lái)说(shuō)，以实践为主的(de)学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都(dōu)是(shì)从(cóng)基(jī)层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习理(lǐ)论(lùn)的，因为酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操(cāo)作性非常强的行业，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部(bù)门(mén)、每个职位的工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士(shì)的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能(néng)力(lì)强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人(rén)，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只为你的工作业(yè)绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验(yàn)就想直接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一个(gè)行业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也(yě)猜(cāi)想不(bù)到这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的(de)是(shì)手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚(shèn)至大(dà)部(bù)分是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层(céng)服(fú)务人员所(suǒ)获(huò)得(dé)的(de)收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期(qī)必(bì)须(xū)能(néng)忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的(de)工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任(rèn)，应届生的水平根本不(bù)足以胜任部门级(jí)、公司级的(de)管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚入职(zhí)时必须从(cóng)基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)未来前景还是有的，重点就(jiù)在于(yú)你能否调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是(shì)否有野心不(bù)甘于只在(zài)底层(céng)做!

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