水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什(shén)么菜(cài)名(míng)等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧)多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加(jiā)多了(le)就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的(de)生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋的

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