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黄鳝(shàn)冰箱半年(nián)可(kě)以吃吗

　　不建(jiàn)议吃了。

　　虽然(rán)说在冷冻(零下18摄氏度)的条件(jiàn)下，大部分酶和微生物的活性(xìng)都能受到抑制，但是(shì)与(yǔ)“耐热菌(jūn)”类似(shì)，也同(tóng)样会有(yǒu)耐寒型细菌的存在，这类细(xì)菌即使(shǐ)是在温度很低的情况下也同样能正(zhèng)常繁(fán)殖(zhí)，所以冷冻保存时间过长时黄(huáng)鳝还(hái)是会有变质的(de)可能性。

　　就算冷(lěng)冻(dòng)了5个(gè)月的(de)黄鳝没有出现变(biàn)质的情(qíng)况(kuàng)，但是经过(guò)长时间(jiān)的保存，黄(huáng)鳝(shàn)的营养和口(kǒu)感(gǎn)都已(yǐ)经大大下降，此(cǐ)时继续食用的话价(jià)值不大(dà)，建议最好还(hái)是不要吃(chī)了。

黄鳝(shàn)多了怎么保鲜存(cún)放

　　1、放在冰(bīng)箱。

　　杀死的黄鳝(shàn)如果(guǒ)不及时(shí)食(shí)用的(de)话(huà)，要(yào)放到冰箱的冷冻室(shì)里面保存，这样可(kě)以防(fáng)止黄鳝的毒性增强，不过也要尽快(kuài)食(shí)用才行。

　　2、食用盐(yán)。

　　食用盐(yán)具有杀菌的作用，因此，刚(gāng)杀死的黄鳝可(kě)以(yǐ)撒(sā)上一(yī)些食用盐，然后再(zài)放置在阴凉通风的地方(fāng)，也(yě)能(néng)够保(bǎo)存一段(duàn)时间不变质。

　　3、冰块。

　　也可以把(bǎ)黄鳝放在箱子里面，然后再放(fàng)入一(yī)些(xiē)冰块，这(zhè)样的作用是降低温度(dù)，黄鳝在低温的环境下可以保(bǎo)存比较(jiào)长(zhǎng)的时间(jiān)。

黄(huáng)鳝(shàn)怎么保存 有(yǒu)什么保存又保鲜的小妙招(zhāo)？

黄鳝(shàn)的(de)保存方法(fǎ)

　　 1、黄鳝(shàn)肉

　　 黄鳝是一(yī)种富含(hán)蛋白质的食物(wù)，有滋(zī)养身体的养生功效，新鲜黄鳝一旦(dàn)死(sǐ)亡之后(hòu)身体(tǐ)中的(de)组氨酸会(huì)快速的分解成有毒(dú)的组(zǔ)胺，黄鳝死亡时间(jiān)越(yuè)长(zhǎng)，腐败进程越(yuè)快、食用黄鳝的毒副作(zuò)用越大，即使放在冰箱冷藏层(céng)也会很快变质，唯(wéi)有将(jiāng)黄鳝放(fàng)进冰箱的冷(lěng)冻层才能暂时中止黄鳝细胞分(fēn)解、暂停黄鳝腐败进程。

　　 2、活黄鳝

　　 活黄鳝放于水桶或盆里，水量(liàng)能淹过(guò)黄(huáng)鳝就可以，放置于阴凉(liáng)处;如(rú)果装黄鳝的桶或(huò)木盆太矮，在上面加个能通风的盖子防(fáng)止逃跑(pǎo)，并(bìng)加点鸡蛋清在水中维持其营养，黄鳝在(zài)水中不仅会正常生(shēng)长，还可以将身体里面的杂质和废弃物排泄出来。

活黄鳝可以(yǐ)放在冰箱保存吗(ma)?

　　 一般是不建(jiàn)议将(jiāng)活黄鳝放进冰箱保存的。

　　 黄(huáng)鳝是一种喜温喜暗的(de)动(dòng)物(wù)，而冰箱冷(lěng)藏层是(shì)恒温的(de)，将黄(huáng)鳝放(fàng)在冰(bīng)箱会降低黄鳝的生命体征;家用冰(bīng)箱(xiāng)经常需要打开(kāi)，很不利于黄鳝的养殖;而且黄鳝通体滑腻，如果钻进冰箱哪个(gè)角落(luò)抓斗抓不(bù)住(zhù)，死(sǐ)在(zài)里面也(yě)没有人知(zhī)道，到时候很不(bù)好清理，所以是不建议将活黄鳝放在冰箱中保存的。

　　 小暑前后(hòu)的黄(huáng)鳝最(zuì)肥美，于是喜欢吃(chī)黄鳝的人(rén)一买就买很多保存起来，但是黄鳝的保存并不(bù)像普通蔬(shū)菜那么(me)容(róng)易，它(tā)对生(shēng)存的(de)环境很(hěn)挑剔，在保存期间要时刻关(guān)注黄鳝的(de)状态，如果一旦发现有黄鳝死(sǐ)了，那(nà)么就不要再食用了，黄鳝在死后会产生大(dà)量病(bìng)毒，人吃了对身体非(fēi)常(cháng)有害。

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