安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介-橘子百科-橘子都知道

安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄(huáng)喉吗(ma)

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　　黄喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一般(bān)为主动(dòng)脉(mài)，又称(chēng)心管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组(zǔ)织(zhī)。韧性较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同(tóng)

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等内(nèi)脏营(yíng)养价值高一些(xiē)。牛心定(dìng)的主要(yào)成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄(huáng)喉(hóu)较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若(ruò)处(chù)理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过专业吃(chī)货(huò)很(hěn)多都(dōu)爱(ài)吃牛黄喉。牛(niú)心顶由(yóu)于它的韧性很高，所以用酱炒出来后口(kǒu)感既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一种食(shí)物(wù)，来(lái)自于猪、牛(niú)等(děng)家畜的大(dà)血管，一般为(wèi)主动脉，又称心管，常被(bèi)误解(jiě)为食管或气(qì)管，在火锅(guō)菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫(tàng)菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。

　　但(dàn)牛(niú)黄喉处理(lǐ)起来较(jiào)为(wèi)麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动。