那(nà)么(me)怎么样才(cái)能够选到新鲜又好吃(chī)的冬枣呢(ne)？在这(zhè)里就详细告(gào)诉大家挑选的技巧，因(yīn)为我之前的时(shí)候(hòu)也特别不会挑，后来回老家的(de)特意(yì)请教了(le)枣(zǎo)农，问怎么样去挑选？学会了之(zhī)后，每次去买冬(dōng)枣都能够选到好(hǎo)吃新鲜又嘎嘣脆的(de)了。

　　一，看外观。

　　这一(yī)步主要是看冬枣表面的颜(yán)色，冬枣并不是完全青色，也不是完全红色(sè)的，有的人喜欢选(xuǎn)红色的冬枣，以(yǐ)为(wèi)越红了越甜，其实不是，冬枣是红绿相间的，而且绿和(hé)红(hóng)之间没(méi)有(yǒu)完(wán)全(quán)的界限，另外红(hóng)色要比(bǐ)绿色稍微(wēi)面(miàn)积大一些(xiē)，大概2/3红(hóng)色，1/3绿色(sè)，这样的冬(dōng)枣才是最好吃的。

　　如果看上去(qù)冬(dōng)枣(zǎo)完全是红色(sè)，肯定是加过其他的(de)催熟剂或(huò)者是被浸泡过，这样的(de)不要选择。

　　二，看(kàn)一下它的硬度。

　　冬(dōng)枣(zǎo)是非常脆的，它(tā)含有汁液很多(duō)，重量上就(jiù)比较压手(shǒu)，所(suǒ)以拿一(yī)颗冬枣在手中去(qù)捏(niē)一下，如果能够(gòu)轻松捏软，这(zhè)样的冬枣基本上(shàng)就(jiù)已经坏了，好(hǎo)的冬枣是非常硬(yìng)，捏都捏不动(dòng)的。

　　冬枣不像我们平(píng)时吃的干的大红枣(zǎo)，大红枣会(huì)有褶皱(zhòu)，干了也可以吃(chī)，果(guǒ)肉还是很香。

　　但冬枣就是吃新鲜，非(fēi)常脆，汁多(duō)的才好吃。

　　三，提前品尝。

　　如果不确定这个冬(dōng)枣到底(dǐ)好(hǎo)不好吃，还可(kě)以提前去尝一下，很多摊位都(dōu)是同意去尝的，如果不让(ràng)尝(cháng)的可以(yǐ)少买一点，先尝一下口感，如果吃起来外(wài)面甜，越往里越(yuè)不甜的话(huà)，这样的冬枣是用糖水泡过的(de)，它的甜味渗透(tòu)不了(le)最里面去，而(ér)自然成熟又甜又香的(de)冬枣，吃(chī)一口之(zhī)后，全身(shēn)的(de)果肉都(dōu)非常甜(tián)。

　　四，看(kàn)表(biǎo)皮(pí)褶皱。

　　正(zhèng)常的冬枣表面是圆滚滚(gǔn)滑(huá)溜溜的，摸上去一点(diǎn)没有坑坑洼洼的地方，也没有褶皱(zhòu)处。

　　如果(guǒ)拿一个冬枣起来(lái)，它的表(biǎo)皮有很多(duō)折皱，这样的冬(dōng)枣就不(bù)新鲜了(le)，会失去一部分水分，这样吃起来口(kǒu)感(gǎn)会大打折(zhé)扣(kòu)。

　　以上四点(diǎn)就是在挑选(xuǎn)冬枣的时候要注意到几点啦，按照以(yǐ)上几(jǐ)个方(fāng)法(fǎ)去选择(zé)，大概率都能够选到非常(cháng)好吃的冬枣。

　　另(lìng)外就是，一定要(yào)等到冬(dōng)枣(zǎo)上市的(de)时候(hòu)再买，十月(yuè)中旬之后，千万不要(yào)早买，早(zǎo)买的冬枣是会被处理过。

　　虽然冬枣口感好，特别好吃，但是一定不要多(duō)吃，吃多(duō)了也会导致腹痛腹泻(xiè)，不(bù)容(róng)易(yì)消化，所以不论吃什么(me)好吃(chī)的美(měi)食，一定要适量才行。

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