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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪(lào)内部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可(kě)高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰(shì)性材(cái)料(liào)直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还(hái)添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不(bù)过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶(nǎi)油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面1亿等于多少万团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类的，用电动1亿等于多少万(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内(nèi)的(de)温度(dù)，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化(huà)的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点心。

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