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　　年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如(rú)果(guǒ)发现筷子表东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿面是(shì)干燥(zào)的(de)，说明年(nián)糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又(yòu)称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等(děng)形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义(yì)上的内(nèi)容(róng)与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师(shī)傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯(nuò)米粉大(dà)多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。