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周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面调料哪个牌(pái)子正宗一些呢？桥头牌重庆小面调料好吃(chī)，味道麻辣鲜香，适合口味较重的人(rén)群的。关(guān)于重庆小面(miàn)调料哪个牌子正宗(zōng)一些呢以及重庆小面调料哪个牌子正宗一(yī)些(x周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释iē)呢，重庆小面调料哪家最好吃，重庆小面(miàn)的招(zhāo)牌(pái)面，重庆(qìng)小面菜牌，重(zhòng)庆小面(miàn)的(de)香料等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

重(zhòng)庆小面是碱水面(miàn)吗

　　是的(de)，重庆小面是碱(jiǎn)水面的。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)很多人都爱吃，是重庆非(fēi)常常见的(de)美(měi)食哦(ó)，那么重庆小(xiǎo)面是什么面条?重庆小面是汤面还是拌面?

　　重(zhòng)庆小面是麻辣(là)口味(wèi)的(de)，喜欢吃辣的朋友一定要去(qù)试试，它(tā)的面(miàn)条非常的(de)有嚼劲，和普通的不一样(yàng)，那么(me)重(zhòng)庆小面(miàn)是什(shén)么面(miàn)条?重庆小(xiǎo)面是汤面还是拌面(miàn)?

　　重庆(qìng)小面是什么面条

　　重(zhòng)庆小面(miàn)全部使用碱水(shuǐ)面(miàn)，碱水(shuǐ)面有两(liǎng)种，一是含(hán)大(dà)量水分的(de)新鲜面条，重(zhòng)庆人(rén)称(chēng)其为(wèi)“水面”;另一种面条叫做(zuò)“干(gàn)面”，是经过晾干脱水，便(biàn)于保存(cún)，较适合在家(jiā)中自己来做小(xiǎo)面。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面(mi周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释àn) 是(shì)重庆四大特色(sè)之一;归属(shǔ)于重庆面(miàn)的(de)一类。是一款(kuǎn)发源于重庆(qìng)的一种特(tè)色传统小吃，属于渝菜(cài)。重庆(qìng)小面是重庆面(miàn)中最简单的一种。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面是(shì)汤面还是拌面(miàn)

　　重庆(qìng)小面是指麻辣素(sù)面，分(fēn)汤面和干溜(liū)两种类型，麻辣(là)味型。重庆(qìng)面(miàn)还包括重庆(qìng)小面和有臊子的面(miàn)食，如牛肉、肥肠、豌豆杂(zá)酱面、荣(róng)昌铺盖(gài)面(miàn)等(děng)。重庆面富(fù)于变化，在面店，可以要求店家制作(zuò)个人定制口(kǒu)味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣(là)"(多加(jiā)油辣(là)子(zi))等等。

　　佐料是小面的灵魂。一碗面条(tiáo)全凭调料提味儿(ér)。先调好调料，再(zài)放入煮好面(miàn)条(tiáo)。麻辣味调(diào)和不刺激，面条劲道顺滑，汤(tāng)料(liào)香气扑鼻，味道浓厚。

　　小面是作为南方人的重庆(qìng)市民普(pǔ)遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻明，近(jìn)年来全国知名。

　　重庆小面做法和(hé)配方

　　主料：碱水面条(tiáo)200g、空(kōng)心菜1小把、姜末适量、葱(cōng)花适量、榨菜(cài)50g、酱油(yóu)2勺、花生50g、辣椒(jiāo)油2勺、熟花生油2勺、花椒粉1勺、蒜(suàn)末适量(liàng) ，芽菜适量

　　1.空心菜择好(hǎo)洗净备用，热(rè)锅凉油把(bǎ)花(huā)生(shēng)米煸(biān)香

　　2.姜、蒜切末(mò)、榨菜切末、葱切成葱花(huā)

　　3.酱(jiàng)油、辣椒油(yóu)、花椒粉、熟(shú)花生油(yóu)混合(hé)在一起(qǐ)调匀(yún)

　　4.加(jiā)入(rù)花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀

　　5. 烧开水下入面条，周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释用筷子挑开防止粘(zhān)连

　　6. 面条煮到八(bā)分(fēn)熟(shú)时加入空(kōng)心(xīn)菜一块煮，面条煮熟为止(zhǐ)

　　7.在大碗里舀两大(dà)勺汤，盛(shèng)入面条(tiáo)空心菜，浇上料汁和芽菜。

　　8.麻辣(là)鲜香的小面就完成。

重庆小面调料哪个(gè)牌(pái)子正(zhèng)宗(zōng)一些呢(ne)

　　桥头牌(pái)重(zhòng)庆小面调料好吃，味道(dào)麻辣(là)鲜(xiān)香，适合口味较(jiào)重的人群(qún)。

　　桥头(tóu)牌重庆小面调料(liào)的用(yòng)法是(shì)：先在锅里烧开水，把菠菜烫(tàng)熟捞出，再(zài)放入面条，等面条熟透后(hòu)，将重(zhòng)庆小面调料开袋倒入碗中，冲入适(shì)量开水(shuǐ)，接着将煮好的面捞入碗中，再(zài)放(fàng)上烫好的菠(bō)菜(cài)、花生米、榨菜，最后撒上(shàng)小葱末(mò)即可。

　　重庆小面，属于川菜面食，是重庆(qìng)四大特(tè)色之一(yī)。

　　重庆(qìng)小面发源于重庆主(zhǔ)城区，是重庆的主食之一，尤其是(shì)早餐(cān)较常见。

重(zhòng)庆小面调料用哪个牌子(zi)好

　　重庆(qìng)的品牌来自西方的面条是(shì)正宗和美味的(de)。

　　重庆小(xiǎo)面是(shì)重庆四大特色之一；属(shǔ)于(yú)重庆(qìng)面的范(fàn)畴。

　　是一种起源于重庆的特色传统小吃，属于(yú)重(zhòng)庆菜(cài)。

　　重庆面是最简单的重庆(qìng)面。

　　重庆(qìng)小面是指麻辣(là)素面，分为汤面和挂(guà)面两种(zhǒng)，麻辣型(xíng)。

　　重庆面还(hái)包括重庆面和肉(ròu)末面，如牛肉、肥(féi)肠、豌豆杂(zá)酱面、荣昌铺盖面等。

　　重庆(qìng)面品种(zhǒng)繁多。

　　在面(miàn)馆，可以请店(diàn)家做(zuò)个人定制口味，比如“干煸”(拌面(miàn))、“黄”(略硬)、“青”(多菜(cài))、“重辣”(多(duō)辣椒)等(děng)等。

　　马赛丽是小米(mǐ)的(de)灵(líng)魂(hún)。

　　一碗面条(tiáo)用香料调味。

　　先拌好调(diào)料，再加入(rù)煮好的面(miàn)条。

　　辣味温和(hé)不(bù)刺激(jī)，面条劲道爽(shuǎng)滑，汤(tāng)汁香浓，味道浓郁。

　　佐(zuǒ)料

　　主料是鲜(xiān)面条，用小麦(mài)粉机制作。

　　重庆人称之为“水面”、“水叶”。

　　配料:高筋面粉，淀粉，盐，水，含(hán)水量30%，碱。

　　因为(wèi)淡水往(wǎng)往是(shì)酸的。

　　以(yǐ)前(qián)保存条(tiáo)件有限，所以在水面加入(rù)食用碱，防止(zhǐ)其(qí)过快发(fā)酸。

　　加了(le)碱的水面配以小面调料，形成独特的味道。

　　有三(sān)种(zhǒng)主要的脸型。

　　直径(jìng)约(yuē)2mm、横(héng)截面为正方(fāng)形或(huò)圆形(xíng)的面称(chēng)为(wèi)“细面”；宽4mm，厚1mm左右，形(xíng)似(shì)韭菜叶，重庆人称之为“韭菜(cài)叶(yè)”；宽(kuān)度在(zài)9mm左右的归类为“宽脸(liǎn)”。

　　一般店家都有这(zhè)三种面供顾客选择，默(mò)认是细面。

　　主要调料(liào)

　　1.酱油、生(shēng)抽、老抽都不合适。

　　酱油发酵浅，有淡淡(dàn)的香味(wèi)和颜色。

　　色素深度提取影响汤色。

　　只(zhǐ)有酱(jiàng)油。

　　重庆本地生产的黄花源酱油，颜色和味道都是最(zuì)纯正的。

　　2:味精(jīng)和鸡精(jīng)都加，或者选其一。

　　传统的(de)方法是当地的粉状咸味精(jīng)。

　　3:重庆油(yóu)辣椒海椒；辣椒是面条的灵魂之魂，选材(cái)制作工艺精湛(zhàn)。

　　请参考相(xiāng)关条目(mù)。

　　4:花椒(jiāo)面，花椒油。