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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出(chū)所(suǒ)有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要(yào)用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心(xīn)，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原(yuán)料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材(cái)料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔; line-height: 24px;'>微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔)放(fàng)入里面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的(de)盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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