鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办法(fǎ)是可以补救一下(xià)的吗(ma)？为什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不(bù)凝固(gù)的(de)现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即(jí)可。俄罗斯是资本主义还是社会主义>

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhā俄罗斯是资本主义还是社会主义n)合蛋液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无(wú)法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般(bān)蛋(dàn)和(hé)水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开(kāi)水，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质俄罗斯是资本主义还是社会主义>

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以对于(yú)低蛋白血症患(huàn)者、近(jìn)期有手术(shù)创(chuàng)伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意(yì)是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方(fāng)式可以无形中增(zēng)加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂(zhī)血症(zhèng)或(huò)者高血压等状况。

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