干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个(gè)小时之后再用小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

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干腊肉特(tè)别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可(kě)以(yǐ)先(xiān)用温(wēn)水把腊肉(ròu)泡到(dào)发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到(dào)能切动为(wèi)止，如果(guǒ)不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊肉(ròu)变软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉上面有(yǒu)一股酒味(wèi)，如果(guǒ)不(bù)喜欢这个味道的最好不(bù)要用这(zhè)个(gè)办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉(ròu)太(tài)硬(yìng)了是因(yīn)为由于(yú)干透了，并且内部的顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱(de)腊质也硬(yìng)化了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的最好(hǎo)是(shì)原液(yè)72度的)喷(pēn)好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒(jiǔ)喷一次，十(shí)分(fēn)钟喷一次(cì)，三次(cì)后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就(jiù)可(kě)以趁热(rè)用(yòng)刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注意是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家还可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上烧(shāo)到(dào)起泡(pào)，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉(ròu)变(b顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱iàn)干变硬(yìng)一是(shì)在制作的过(guò)程(chéng)中，肥瘦比例(lì)没有搭配(pèi)好(hǎo)，瘦(shòu)肉(ròu)太(tài)多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太(tài)长，被风(fēng)吹(chuī)干了水分。

　　腊(là)肉香肠不(bù)容易坏的原因就(jiù)是盐分高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不怕，洗干净后用清水泡(pào)上几个小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸(zhēng)熟(shú)就不会(huì)硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用温盐(yán)水泡上(shàng)一段时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再用(yòng)清水冲(chōng)洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉就(jiù)不(bù)是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁(jié)精(jīng)洗(xǐ)，我(wǒ)也这(zhè)样洗(xǐ)过(guò)，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得(dé)腊肉很干(gàn)净哦，又不(bù)串味(wèi)。

　　清(qīng)洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉(ròu)处理的时候可以先用(yòng)热水泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可(kě)以将顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱皮表面(miàn)烧焦，之(zhī)后用(yòng)刀具将烧焦部(bù)分(fēn)刮净，放到热水中泡软;处(chù)理干净(jìng)后想怎么吃(chī)就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小时，如果是(shì)老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

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