料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过(guò)需要注意的(de)是，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主(zhǔ)要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料(liào)酒的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康(kā安徽合肥瑶海区疫情最新消息 安徽是南方还是北方le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>安徽合肥瑶海区疫情最新消息 安徽是南方还是北方ng)料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好了哦(ó)。

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