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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较(jiào)好的(de)保(bǎo)存(cún)其营养价值(zhí)，但建议控(kòng)制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不(bù)适，日常适(shì)量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色是不一(yī)样的(de)。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京(jīng)绿栗(lì)南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南(nán)瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通(tōng)过看南(nán)瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带(dài)有条纹(wén)的；有的(de)是长的，带(dài)有斑纹c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑点(diǎn)的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别一(yī)下(xià)南瓜的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一(yī)小(xiǎo)段茎，如(rú)果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比(bǐ)较合适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满(mǎn)也是南(nán)瓜(guā)成熟度高(gāo)的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的(de)食物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的维生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以(yǐ)让(ràng)消化道(dào)免(miǎn)受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与护肾：南瓜(guā)从中(zhōng)医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学(xué)研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助(zhù)肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细(xì)胞的再(zài)生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和(hé)维生素e，能(néng)促进胰(yí)岛(dǎo)素的(de)分泌;南瓜(guā)中的(de)果胶可推迟食(shí)物(wù)排空、延缓肠(cháng)道对(duì)糖(táng)类的吸收，从(cóng)而控(kòng)制血(xuè)糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物(wù)质(zhì)钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰(yí)岛素(sù)所必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源：人(rén)民(mín)网(wǎng)-南瓜(guā)并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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