凤凰单丛(cóng)茶冲泡办(bàn)法：

　　茶具(jù)：引荐白(bái)瓷碗和潮汕功夫茶杯。

　　你也(yě)能够(gòu)多预备(bèi)些茶杯、茶巾、茶匙、水碗、过滤(lǜ)器、热(rè)水壶和(hé)风箱（电磁炉或酒精灯都能够(gòu)），以增强泡(pào)茶的趣味。

　　沏茶(chá)用水：自古以来，喝茶就十分(fēn)重视水质，水的质量将(jiāng)直接(jiē)影响茶(chá)汤(tāng)的(de)滋(zī)味。

　　一般来说，无色无味、含(hán)氧(yǎng)量高的水(shuǐ)最适(shì)合泡茶(chá)，以山泉水、井(jǐng)水(shuǐ)和溪流(liú)最好，纯净水次(cì)之。

　　泡茶(chá)水温(wēn)：水温控制在95℃~100℃左右。

　　能够先把(bǎ)水烧(shāo)开(kāi)，然后放凉(liáng)一点。

　　茶叶投进量：依据盖碗(wǎn)的巨细(xì)而定。

　　放5-8克茶比较适宜，喜(xǐ)爱喝浓茶的朋(péng)友能够(gòu)恰(qià)当多放(fàng)些(xiē)茶。

　　喜爱喝清(qīng)淡(dàn)的朋友则放(fàng)少些茶，依据(jù)自己(jǐ)的品味，投进量(liàng)多试几(jǐ)回(huí)，就(jiù)能把握自己喜(xǐ)爱的茶汤浓度了。

　　凤凰单(dān)丛的冲泡流程

　　一、温(wēn)杯冲茶

　　直接用(yòng)白开水洗净茶具(jù)，然后在余(yú)温散尽前(qián)，投(tóu)进茶叶并把100度的开水进(jìn)步入盖碗(wǎn)，使茶叶滚动，入水只(zhǐ)需水盖(gài)过茶叶即可，不宜过多(duō)。

　　之所(suǒ)以要温杯是为了避免冲茶过程中，水杯招(zhāo)引(yǐn)了(le)开(kāi)水的(de)热(rè)量，导致水温不行泡茶不(bù)香。

　　二、刮沫闻(wén)香

　　刮沫又(yòu)称春风拂(fú)面(miàn)，在倒入(rù)开水3秒左右，用茶盖悄悄刮去(qù)漂浮的白泡沫(mò)，即(jí)可出汤(tāng)

　　三、出汤(tāng)

　　凤凰(huáng)单(dān)枞茶出汤要快。

　　一般(bān)不要超(chāo)越6秒(miǎo)，把泡后的(de)茶水顺次巡回注入并排的茶(chá)杯里，可(kě)视泡数的添加恰(qià)当(dāng)增出汤的时刻，茶(chá)水倒(dào)到少量时要一点一(yī)点均匀滴到各(gè)茶(chá)杯里(lǐ)。

　　这样冲泡出的茶汤不苦不涩，滋味最宜。

　　四、赏茶品汤

　　悄悄的闻杯中的(de)茶香(xiāng)，鉴赏汤(tāng)色，欣赏杯中(zhōng)的(de)茶汤(tāng)色彩，品啜甘霖，先(xiān)嗅其香后品味(wèi)其味确是一(yī)种(zhǒng)日子艺术享(xiǎng)受

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