淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没想到这个淀粉水竟(jìng)然(rán)调(diào)稀了这是水放多(duō)的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水的比例(lì)会(huì)是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀以及勾芡不泄汤的秘(mì)诀，淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀呢，勾芡(qiàn)用什么(me)淀粉不(bù)会变(biàn)稀，淀粉勾的芡怎么(me)变稀了，淀粉勾(gōu)芡一(yī)会就稀了等偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以下的(de)生活小知识：

淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容(róng)易溶(róng)于水中，需要不停的搅拌(bàn)，若(ruò)放置太(tài)久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟(gēn)淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧温(wēn)度降低的原(yuán)因。

　　低温会(huì)让淀粉(fěn)更加(jiā)不容易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄(báo)芡(qiàn)在炒菜出锅时(shí)倒入,有透明的汁(zhī)粘在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单(dān)一芡汁,一(yī)般淀粉(fěn)和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味(wèi)汁调(diào)和而成。

　　混合(hé)芡(qiàn)汁的淀粉与(yǔ)水和各种(zhǒng)汁液(yè)的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根(gēn)据菜(cài)肴(yáo)水分多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面(miàn)粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候(hòu)不能用(yòng)面(miàn)粉代替,面粉(fěn)和淀(diàn)粉适量中不(bù)同的东(dōng)西,使用面粉的话是达不到淀粉的效(xiào)果(guǒ)的,若是使(shǐ)用的话不能(néng)让(ràng)菜肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一般来说的话(huà)等(děng)所有(yǒu)东西都下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然(rán)后慢(màn)慢的放在锅里就可以(yǐ)了。

　　当然也可以在快熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧