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泥鳅是凉性(xìng)仍(réng)是热性

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　　热性(xìng)，归于(yú)湿热性。全年都可采收，夏日最多，泥鳅(qiū)捕捉后，可(kě)鲜(xiān)用或(huò)烘(hōng)干用。可食用、入(rù)药。泥(ní)鳅被称为“水中之参”，

　　日(rì)子在湖(hú)池，是营养(yǎng)价(jià)值(zhí)很高的一种鱼，和其它的鱼不相同(tóng)，不管表(biǎo)面，体形，日子习性都不同，是一种特别的鳅(qiū)类。

　　凡(fán)体质偏(piān)热者忌吃温(wēn)热性食物，避免(miǎn)“火上(shàng)浇油”，而(ér)适宜于吃凉寒性(xìng)食物，以便热症(zhèng)寒治。凡(fán)体(tǐ)质虚寒者，忌食(shí)凉(liáng)寒性食物，可进食温热性食(shí)物，以温散寒。

泥鳅产卵怎样(yàng)保存新(xīn)鲜的

　　1、睡觉(jué)保鲜法(fǎ)，活泥鳅(qiū)用清(qīng)水(shuǐ)漂(piāo)一下，捞起放进(jìn)一个不漏气的塑料袋里（袋内先(xiān)装(zhuāng)一点点水），将袋(dài)口(kǒu)用橡皮筋或细绳扎(zhā)紧，放进冰(bīng)箱的冷(lěng)冻(dòng)室里冷冻，寄存(cún)一段(duàn)时间也(yě)不会死掉，仅仅呈蛰伏状(zhuàng)况(kuàng)。

　　烹制时，取出泥鳅(qiū)，放(fàng)进一(yī)盆洁(jié)净的冷(lěng)耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系水里，待冰(bīng)块消(xiāo)融后(hòu)，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥(ní)鳅保存时，一般置于冰(bīng)箱冷(lěng)冻室(shì)中保存即可(kě)，无特(tè)别存(cún)储要(yào)求(qiú)。

保存泥鳅办法 泥鳅保存鲜活(huó)的办法(fǎ)

　　1、把新买(mǎi)回的(de)活泥鳅用(yòng)清(qīng)水漂一下，捞起(qǐ)放进一个(gè)不(bù)漏气的塑(sù)料(liào)袋里（袋内(nèi)先装(zhuāng)一点点水），将袋口用橡皮筋或(huò)细(xì)绳(shéng)扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，长期寄存，都(dōu)不会死掉，仅仅蛰伏状况(kuàng)。

　　 2、烹制(zhì)时，取出(chū)泥鳅(qiū)，放进一盆洁(jié)净(jìng)的冷水里（留意，千(qiān)万不能(néng)用热水(shuǐ)），待(dài)冰块消融后，泥(ní)鳅(qiū)很(hěn)快复生，制造后(hòu)鲜香(xiāng)味美。

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