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海带是发物吗(ma)

　　是的，海(hǎi)带是发物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生(shēng)活中比较常(cháng)见(jiàn)的一种海产(chǎn)品，紫菜是不是海鲜海带中含有丰富(fù)的矿物(wù)质以及(jí)碘元素，而且(qiě)还(hái)有大量(liàng)的蛋白质，但是(shì)热量(liàng)是比较(jiào)低的，适当(dāng)的吃(chī)一些海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏体(tǐ)质或(huò)者有甲亢的病人，一般是不可以吃海(hǎi)带(dài)的，有可(kě)能会诱发过敏(mǐn)，从(cóng)而出现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有人都不可以(yǐ)吃(chī)，要根据自身的(de)体质来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可(kě)以炖(dùn)着吃(chī)，也可(kě)以炒着(zhe)吃(chī)。

如何辨别(bié)海带的好(hǎo)坏图(tú)片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚(hòu)度、颜(yán)色(sè)及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡(dàn)干或(huò)咸干海带(dài)，均(jūn)以叶(yè)带长而宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂(zá)质(zhì)和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小(xiǎo)，不整齐，褐黄色的(de)较多，杂质较(jiào)多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售的海带(dài)有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干海带含(hán)水分(fēn)少，含盐量低，是将鲜海带(dài)在(zài)日光下(xià)晒制而成的(de)。

　　咸干海带含(hán)水量略(lüè)高，含盐量也高，它是通过(guò)一层海带一层盐地腌制后晒于(yú)而(ér)成(chéng)的。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如(rú)何识别(bié)化(huà)学加工过的海带

　　看颜(yán)色(sè)

　　褐绿、土(tǔ)黄的(de)海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿(lǜ)色的海带是(shì)鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐(yán)渍、脱(tuō)水等工(gōng)序加(jiā)工而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而翠绿色(sè)的海(hǎi)带可能是经(jīn紫菜是不是海鲜g)过(guò)添加(jiā)色(sè)素浸泡(pào)而成，消费者在选择(zé)时要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色(sè)的海带经过(guò)加(jiā)工后，表(biǎo)面就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化学处理的(de)海(hǎi)带，摸起来没(méi)有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较(jiào)浓厚，经过(guò)漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少(shǎo)。

　　此外，干(gàn)海带选带(dài)白(bái)霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含(hán)有一种(zhǒng)叫做甘露醇的(de)物质，这两种物(wù)质会呈白色粉末(mò)状附着在干海(hǎi)带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈(chéng)现部分(fēn)红色(sè)或者(zhě)部分黄色就不要选择了，这样的(de)海带(dài)有可能是被污染的，质量和营养价(jià)值(zhí)会差一(yī)些(xiē)。

　　另(lìng)外(wài)，干海带(dài)也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他(tā)异味，说明海带(dài)的质量也打了折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最高的食品，还含有(yǒu)一种(zhǒng)贵重营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历的碘和(hé)甘露(lù)醇，多附(fù)在它的表层，尤其是(shì)甘露醇(chún)，呈白(bái)色粉状附在(zài)海(hǎi)带的表(biǎo)面。

　　因(yīn)此(cǐ)，白色(sè)粉末附着(zhe)的多(duō)少(shǎo)是测定海带(dài)质量高低的(de)首要条件(jiàn)。

　　这是鉴(jiàn)别的(de)方法之一。

　　其次，海带的(de)叶子(zi)以肥(féi)厚，够(gòu)紫菜是不是海鲜长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫(zǐ)中(zhōng)微黄，近似透明为优(yōu)。

　　第四(sì)，海带经加(jiā)工(gōng)捆绑后(hòu)，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带是公认最有营养(yǎng)的食物，它可是(shì)碱性食物，而(ér)且价格非常便宜，多食用对健康是非常有益的。

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