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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存(cún),不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的(de)是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的(de)时候(hòu)，去除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(f戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班ā)的点心。

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