年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比(bǐ)一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁(níng)波(bō)一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简刚结婚是不是会天天做单(dān)，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面(miàn)团(tuán)分成大小均(jūn)匀的几块，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子，可(kě)以是(shì)条状也可以(yǐ)是馒(mán)头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以(yǐ)吃了，如果喜欢(huān)吃(chī)甜(tián)口的(de)，可(kě)以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的(de)时候慢慢加，水多了(le)就加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了(le)就加一点点水，和成面团不开裂能成(chéng)型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少(shǎo)些，因(yīn)此不会特别糯，更多(duō)的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些的(de)刚结婚是不是会天天做，可以调整(zhěng)两(liǎng)种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个(gè)人食量做点(diǎn)，每次都吃现做(zuò)的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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