鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹(gēng)的(de)时候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办(bàn)法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝固(gù)的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟(zhōng)还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多(duō)了怎么办等问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合(hé)即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适量盐，可(kě)起到(dào)粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融合，这(zhè)种情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)也(yě)会(huì)受(shòu)损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有不可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者、近期(qī)有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要(yào)生长肌(jī)肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁