辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏(piān)碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性食物。对于(yú)老人来说，最好不(bù)要多吃。重点(diǎn)是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热(rè)性(xìng)食物，孕(yùn)妇不能多(duō)食用，以(yǐ)免导(dǎo)致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣(là)椒(jiāo)可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性(xìng)食物(wù)包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒怎么(me)风干保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来(lái)水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的(de)辣(là)椒，它们无(wú)法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒素(sù)，沾在(knocked什么意思，knocking什么意思zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的(de)架子。

　　尽量不(bù)要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣(là)椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁(tiě)架(jià)放在照到(dào)阳光、通风(fēng)良(liáng)好的(de)房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存放在(zài)密封(fēng)的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这个方(fāng)法简单(dān)，而且(qiě)具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后，你可以继续(xù)挂着它们(men)，或是(shì)收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗(cū)长线或(huò)钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过(guò)辣(là)椒，一直(zhí)重(zhòng)复这个步骤，直(zhí)到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋里通风良好、照(zhào)到阳(yáng)光的地方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个(gè)月(yuè)，辣(là)椒变干后(hòu)就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等(děng)待辣椒自然风干(gàn)，不(bù)妨使(shǐ)用这(zhè)个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循(xún)以下(xià)简单步骤：将干净(jìng)的辣(là)椒对半直(zhí)切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或(huò)最(zuì)低温(wēn)烘烤数小(xiǎo)时。<knocked什么意思，knocking什么意思/p>

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱(tuō)水。

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