面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵的。关于(yú)面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊(a)以及面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少(shǎo)啊，面和(hé)酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少合适(shì)，酵母粉与面的比(bǐ)例(lì)是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多少等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

面是碱性还是(shì)酸(suān)性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物.何(hé)谓酸(suān)性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸的食物(wù)，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和代谢后(hòu)产(chǎn)生的阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物。

强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题　　也就是说，某种食物如(rú)经代(dài)谢后产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离子(zi)占优势的则属碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好把(bǎ)和好的(de)面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温度处(chù)进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅(guō)加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季(jì)，面粉、温(wēn)水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温(wēn)度对(duì)酵母发(fā)酵的效果会(huì)有(yǒu)所影(yǐng)响，因此(cǐ)不同的季节可以适量(liàng)的调整比例(lì)。

　　酵母放多了(le)整出来的(de)面(miàn)食口感会有些发酸(suān)，放(fàng)多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并不(bù)会(huì)对身(shēn)体有太大(dà)的影(yǐng)响(xiǎng)，如果还没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面(miàn)放(fàng)置(zhì)作为(wèi)老面，然后(hòu)混合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一(yī)起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么(me)做出来的面(miàn)食会更加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白(bái)糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉(fěn)常温(wēn)存放就可以，如(rú)果是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵(jiào)母(mǔ)粉，那(nà)就要(yào)把(bǎ)口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-面(miàn)粉

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