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　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点(diǎn)心(xīn)，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也(yě)会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要(yào)打发(fā)过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的(de)点心。

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