近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸(xī)引了全国各地(dì)的关(guān)注(zhù)。小红书(shū)数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博(bó)火车站周末发(fā)送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都(dōu)为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相关话(huà)题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊(tān)位(wèi)，发(fā)现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚(c无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方héng)的(de)品质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的(de)传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也离不(bù)开官方的助(zhù)推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)的(de)群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数(shù)据显示(shì)，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的(de)人(rén)群(qún)最(zuì)多，其(qí)次是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造(zào)良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行(xíng)市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明(míng)码标价(jià)，不得(dé)拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未标(biāo)明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的(de)整(zhěng)体价(jià)格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目(mù)前正(zhèng)处(chù)于快速发(fā)展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速(sù)增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数量只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业322无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方0余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博(bó)成(chéng)为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各火车站(zhàn)客流(liú)量(liàng)持续升温(wēn)，全国各地的(de)游客纷(fēn)纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最(zuì)大客源地从滨(bīn)州市(shì)变成了济南市，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位居全国(guó)第一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不(bù)到(dào)1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即将迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄博均(jūn)位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机(jī)。淄博(bó)当(dāng)地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人(rén)才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供(gōng)入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开政策的的(de)扶(fú)持和完善的发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈(quān)成为必(bì)然。

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