灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢？灌(g831143是什么意思uàn)的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(de)东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要(yào)吃的时候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话(huà)尽可(kě)能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)831143是什么意思入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切(qiè)成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次(cì)加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的(de)肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时(shí)候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果(guǒ)有请用(yòng)竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出(chū)肉(ròu)肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现表面发白(bái)长霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除(chú)了(le)发白以外，还会(huì)带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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