燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去(qù)年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿(yì)元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同(tóng)比下降5.3％，剔除一(yī)次(cì)性初(chū)始补(bǔ)偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产(chǎn)品结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净利润的(de)高增(zēng)长，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增长幅(fú)度并不(bù)大，销量(liàng)增(zēng)长(zhǎng)也不如人意。不过(guò)，其高端产(chǎn)品的表(biǎo)现却(què)非常(cháng)亮眼。当现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？然，业绩数字增(zēng)长的背(bèi)后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等(děng)降(jiàng)低(dī)经营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师(shī)蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企业关停部分(fēn)工厂是为了提高(gāo)运(yùn)行(xíng)效(xiào)率，降(jiàng)低运营成本(běn)，同(tóng)时(shí)淘汰低端落后产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品(pǐn)的占比(bǐ)，符(fú)合整个行(xíng)业(yè)消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为存(cún)量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤(pí)酒上市公司的产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅(fú)度均在个位(wèi)数。其中，华(huá)润啤酒销量(liàng)1109.6万千(qiān)升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销量(liàng)增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把目光锁定(dìng)在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤(pí)酒推(tuī)行多(duō)元品牌组合建设，并(bìng)推出多款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴”的基础(chǔ)上推(tuī)出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润(rùn)啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全(quán)麦(mài)纯生及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤等产品也相继上市(shì)；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同(tóng)时，也加(jiā)快布局高端和超高端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒则持(chí)续实施大(dà)单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单品与特色产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下(xià)，啤(pí)酒的售价也不(bù)断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价(jià)高(gāo)达(dá)1199元，而此前华润雪花(huā)啤(pí)酒最高端的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒中高端(duān)以上产(chǎn)品实现销量293万千(qiān)升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券(quàn)研报显示(shì)，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关(guān)系(xì)等影响，全球啤酒原(yuán)材料及包(bāo)装(zhuāng)物成本(běn)上升，燕京啤酒和(hé)华(huá)润啤(pí)酒的整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况下，部分啤酒企业(yè)开始(shǐ)筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向山东(dōng)景芝白酒(jiǔ)注(zhù)资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这两(liǎng)家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍(biàn)认为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨入(rù)白酒行业的目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关(guān)现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？厂(chǎng)卖地，一(yī)边扩(kuò)建产能

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多啤酒(jiǔ)企业的营收增速放缓(huǎn)，但(dàn)净利润大(dà)多(duō)实(shí)现了可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了高端化战略(lüè)带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也与其(qí)关厂(chǎng)裁员、变(biàn)卖(mài)资产以缩(suō)减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中(zhōng)透露，截(jié)至2022年(nián)年底，公司(sī)在(zài)中国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化(huà)产能布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿及安置费用和(hé)关厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来(lái)，“关(guān)厂(chǎng)”已经成(chéng)为国内啤(pí)酒(jiǔ)企业优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交流会上(shàng)就透露，已着手开始进(jìn)行(xíng)关厂动作，同(tóng)时调整和精简总部和工厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未(wèi)来(lái)公(gōng)司销售、管理费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍在延续(xù)，全年共(g现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？òng)聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计为(wèi)31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工(gōng)数合计(jì)为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的(de)土地(dì)也为啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发(fā)布公告称(chēng)，董(dǒng)事(shì)会同(tóng)意政府对公(gōng)司所(suǒ)属杨家(jiā)群货场(chǎng)土(tǔ)地进行收储(chǔ)。今年3月(yuè)1日，公司(sī)收到上述目标土地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过(guò)资(zī)产处置(zhì)的方式获得(dé)4.81亿元的(de)收(shōu)益(yì)，较上一年增(zēng)加4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤酒表(biǎo)示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得处置土地使用(yòng)权(quán)等(děng)长期资产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有限公司及(jí)本公司间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限(xiàn)公司签(qiān)订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块(kuài)收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华(huá)润啤酒带(dài)来了当年约(yuē)三成的(de)利润(rùn)。

　　而(ér)在关(guān)厂(chǎng)裁(cái)员(yuán)的同时，啤(pí)酒企业也在(zài)筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项目(mù)等(děng)，同时还有8个(gè)项目正式投产(chǎn)运营，包括杭(háng)州工(gōng)厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐(guàn)装生产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在(zài)年(nián)度报告中披(pī)露了(le)多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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