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茄子是寒性的(de)吗

　　茄(jiā)子是寒性的。

　　茄子是归于(yú)寒凉(liáng)性(xìng)质的食物，味甘性寒，具有清(qīng)热(rè)，活血化瘀的效果。

　　在中医学上，茄子是(shì)归于(yú)凉(liáng)性(xìng)食物，比较寒凉，味甘，性寒，食用之后(hòu)具(jù)有清热，活血化瘀，利尿消(xiāo)肿的(de)成效，在夏天食用(yòng)，能(néng)够清热解暑，关于简单长痱子的人来说是比较(jiào)好的，一同消化不良，简(jiǎn)单腹泻的人(rén)是不能够多吃的(de)。

　　需求留意的是(shì)手术前(qián)的患(huàn)者是(shì)不能够(gòu)吃(chī)茄子的，会影响到麻醉剂无法被(bèi)正常(cháng)分化，延迟患(huàn)者(zhě)复苏时刻，影响到恢(huī)复速度，然后患有肺结核的患者在医(yī)治的时(shí)分，也不(bù)能吃茄子(zi)，可能会发生过敏反应。

凉(liáng)拌茄子是煮多久才能吃(chī)啊(a)

　　1、凉拌(bàn)茄子大约煮(zhǔ)20-25分钟。

　　2、做法(fǎ)：预备长茄子(zi)500g、大蒜20g、小香葱适量、香(xiāng)菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适(shì)量、盐适量、糖适量、味精适(shì)量、生抽适量、醋适量、油适量(liàng)、花椒适(shì)量。

　　将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒(jiāo)及少量盐(yán)炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切(qiè)末。

　　将洗净的茄子切成厚片，上(shàng)笼蒸制25分钟。

　　至用筷子轻戳感觉柔(róu)软即可。

　　晾(liàng)凉后用手撕成(chéng)条状，摆于盘中。

　　茄(jiā)子上撒上香菜、香葱、红(hóng)椒末(mò)；将大(dà)蒜加少量盐捣成(chéng)泥(ní)，参加醋(cù)、生抽、糖(táng)、味精及适量的辣椒油(yóu)拌(bàn)成调料汁，浇在茄子上即(jí)可。

　　最好冷藏后拌匀食用，口(kǒu)感更佳。

着手制造凉(liáng)拌茄(jiā)子(zi)时，茄子(zi)需求蒸(zhēng)多长时刻？

　　　　茄(jiā)子是比较简单(dān)熟的蔬菜(cài)，水开后(hòu)将茄子放到蒸(zhēng)锅中蒸15分钟就能够蒸(zhēng)烂。

　　假如想要快一点，能够(gòu)把茄子切(qiè)成小块，做(zuò)凉拌茄子不要水煮，这样做出来的茄(jiā)子口(kǒu)感欠好。

　　蒸之前需(xū)求把茄子(zi)清洗洁净，把烂掉的部(bù)分削掉(diào)。

　　　　凉(liáng)拌茄子怎样(yàng)制造？

　　　　首要预备好配料至少(shǎo)预备(bèi)盐、生抽、味(wèi)精、蒜(suàn)末，葱花，辣椒油，有(yǒu)条件(jiàn)的能够参加花椒粉，剁椒，香油(yóu)。

　　姜末调茄子改成花刀，然后放到冷水中(zhōng)浸泡10分(fēn)钟，这样能(néng)够将(jiāng)茄子中的毒素泡(pào)出。

　　蒸熟的茄子(zi)用筷子能够简单穿透，把熟茄子倒在大盆(pén)中，刚预(yù)备好的调料一(yī)同放进去，拌和均匀后淋上滚(gǔn)油，这(zhè)样一碗香馥馥的凉拌茄子就做好了。

　　　　茄子有哪些营养价值？

　　　　茄子归于(yú)亚热带食物，自身(shēn)有利尿效(xiào)果，它还有清热完毕、下降胆(dǎn)固(gù)醇、提神醒脑、瘦(shòu)身通便(biàn)的效果，别的茄子的叶子能够提取(qǔ)麻醉剂，种子能(néng)够(gòu)制造成消(xiāo)肿药。

　　茄子不宜(yí)多吃，由于(yú)简单引起(qǐ)胃弱，吃完茄子(zi)后最好能够(gòu)吃(chī)空心菜解毒。

　　　　茄子(zi)还有哪些好吃的做法？

　　　　茄子能够和豆角一同炒，姓名叫做茄(jiā)豆之恋，将茄子切(qiè)成条状，豆角切(qiè)成段，预备(bèi)好干辣椒。

　　起锅热(rè)油，把浸泡好的(de)茄子和豆角一同放入(rù)锅中(zhōng)大炒，七分熟食(shí)放入干(gàn)辣椒，依(yī)据(jù)个人口味参(cān)加(jiā)调味料，这样(yàng)做出来的(de)菜肴很(hěn)合适拿(ná)来(lái)当下韭(jiǔ)菜。

　　　　农村人喜爱把一整只茄子放(fàng)入锅中煮烂，然(rán)后和雷辣椒拌(bàn)和。

　　城市人(rén)喜爱用茄(jiā)子炒(chǎo)苦瓜，由于两者(zhě)都有(yǒu)清热(rè)解毒的成效，调配(pèi)起(qǐ)来是(shì)心血(xuè)管患者(zhě)的(de)良(liáng)菜(cài)。

　　我个人喜爱把茄(jiā)子制造成小吃，先把茄子(zi)切成厚片，然后在外(wài)表裹上(shàng)一层米粉(fěn)，再放入锅中油炸，凉透(tòu)后吃起来又香(xiāng)又酥。

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