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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要(yào)比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数素等营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高(gāo)于铁(tiě)棍山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含(hán)有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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