水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用(yòng)冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜)不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在(zài)鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一(yī)些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要(yào)掌握(wò)好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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