鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法(fǎ)是(shì)可风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的(de)鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加(jiā)生水因自来(lái)水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质(zhì)的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术(shù)创(chuàng)伤的(de)患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪

　　但(dàn)是要注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等(děng)方(fāng)式(shì)，因为(wèi)其(qí)他方式(shì)可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能(néng)出现高脂血症或者高血压等状况。

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