料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dù腰围88是多少 腰围88是多少码n)肉里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可(kě)以的(de)吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹调的食(shí)物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的(de)量(liàng)就好了哦(ó)。

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