酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不(bù)换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shé姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼n)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上吃起来(lái)十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很多的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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