鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了(le)煮出(chū)来的(de)鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救一下的(de)吗？为什么(me)有(yǒu)时(shí)候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是(shì)稀的能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎(zěn)么办戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液(yè)里加适(shì)量(liàng)盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情况就不(bù)能够进(jìn)行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画