切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏？切(qiè)开的(de)新鲜(xiān)鸡(jī)蛋不易保存，而(ér)且简单(dān)发生细菌，最好(hǎo)是当天(tiān)煮完鸡蛋(dàn)而且已剥皮的(de)，当天要吃完，放在阴(yīn)凉当地即可的。关于切开(kāi)的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不(bù)会坏以及切开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)不会坏，切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存时(shí)刻长，切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存好，新鲜的鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存，剥(bō)开的熟鸡蛋怎样保存等问题，农商网将为(wèi)你收拾以下的日(rì)子常识：

鸡蛋能够带(dài)壳(ké)蒸吗

　　鸡(jī)蛋是能够带壳蒸(zhēng)的(de)。

　　15分钟(zhōng)左(zuǒ)右。鸡蛋能够带壳(ké)蒸着吃，带壳蒸(zhēng)出来的鸡蛋和水(shuǐ)煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡(jī)蛋养分的(de)吸收和消化(huà)率来(lái)讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸(zhà)为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为(wèi)81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由此(cǐ)看(kàn)来，煮、蒸(zhēng)鸡蛋应是最佳的吃(chī)法(fǎ)。

切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保存(cún)，而且简(jiǎn)单发生(shēng)细菌，最(zuì)好是当天煮完鸡蛋而(ér)且已剥皮的，当天要吃完，放在(zài)阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰箱能(néng)够保存多久一般是两个星(xīng)期，不主张(zhāng)放(fàng)很长(zhǎng)时刻，天然(rán)的(de)食物就是需求(qiú)在新(xīn)鲜的(de)时期内吃(chī)完。

　　冰箱保存鸡(jī)蛋要留意，不(bù)要(yào)水洗，有污物的鸡蛋能够先用温水(shuǐ)浸(jìn)过的半湿毛巾擦一遍，然后大头(tóu)朝上小头朝(cháo)下，竖(shù)着放(fàng)在冰箱(xiāng)里(lǐ)，能保鲜较长时(shí)刻。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存新鲜，鸡蛋是咱们许(xǔ)多人家庭的日常(cháng)食用的食物(wù)，因为鸡蛋含有丰厚的(de)蛋白(bái)质，可是许(xǔ)多人都不知道该怎样样处(chù)理鸡蛋不蜕变，其实(shí)坚持鸡(jī)蛋不蜕变的办(bàn)法有许多，以下是(shì)关于鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰水(shuǐ)保鲜(xiān)法：取(qǔ)一两生石灰，投入两斤清水中泡开拌和(hé)，放置弄清后将上层清(qīng)液倒(dào)入小瓷坛内，可(kě)保半年不坏。

　　 草木灰保(bǎo)鲜法：把鸡蛋放到瓷坛里，逐层用草木灰 埋盖(gài)，装(zhuāng)满盖好后放在阴凉处，吃的时分就拿出(chū)来再(zài)趁便查看(kàn)。

　　 在(zài)鸡蛋(dàn)外表涂一(yī)层食用油，先天能够保存一(yī)个月以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温水(shuǐ)溶化待水凉(liáng)后(hòu)将鲜蛋(dàn)逐一放入水中(zhōng)，能(néng)坚持鸡蛋长(zhǎng)时刻不坏(huài)。

　　 用盛盐的缸或罐子(zi)，把鸡蛋埋在(zài)盐(yán)里(lǐ)边(biān)，能够(gòu)保存一年。

　　（吃时(shí)又鲜又香，而且不(bù)咸）

　　 杂粮(liáng)保鲜法:把鸡蛋(dàn)储藏在(zài)黄豆、黑豆(dòu)、赤豆(dòu)、绿豆、小(xiǎo)米等杂粮(liáng)中。

　　 直接将鸡蛋放(fàng)在60度水里浸(jìn)泡10分钟或许(xǔ)100度热水中(zhōng)烫5~7秒，使蛋白的最外一薄层凝结，并与壳内膜连接起来，（停(tíng)止微(wēi)生物(wù)危害(hài)）可保存2个月。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保(bǎo)鲜几个月(yuè)。

　　 2、将鸡蛋洗(xǐ)净，在沸水中(zhōng)浸(jìn)烫(tàng)半(bàn)分(fēn)钟，晒干(gàn)密封，可(kě)保存(cún)数月。

　　 3、在鸡蛋的外(wài)表(biǎo)涂(tú)一层食(shí)用油或(huò)凡士林(lín)，可阻挠细(xì)菌(jūn)侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺(pù)些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木(mù)灰，将(jiāng)蛋小(xiǎo)头朝(cháo)下竖放，可延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一层(céng)蛋，大(dà)头向(xiàng)上，再(zài)铺一(yī)层豆，可保(bǎo)存数(shù)月(yuè)。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸泡在2%～5%的(de)明(míng)矾水溶液中，可保鲜较(jiào)长时刻。

　　 二、鸡(jī)蛋保存的(de)技巧

　　 鸡蛋最恰当(dāng)的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室(shì)中保(bǎo)存即可，假如买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一同放入(rù)冰箱，能在最(zuì)大程(chéng)度(dù)上(shàng)确保(bǎo)鸡蛋新鲜(xiān)。

　　在冰(bīng)箱(xiāng)内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡(jī)蛋(dàn)的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱时(shí)，最(zuì)好把(bǎ)鸡蛋较尖处朝(cháo)下放(fàng)

　　 因为鸡蛋(dàn)的气室(shì)坐落(luò)鸡蛋圆端部分，把(bǎ)圆端向(xiàng)上，能够避(bì)免(miǎn)散(sàn)黄，延伸保存时刻。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没有条件冷(lěng)藏鸡蛋的时分，要(yào)尽量(liàng)用洁净的(de)纸或(huò)布(bù)做成鸡蛋(dàn)形(xíng)状的空(kōng)穴，使每个鸡蛋有独(dú)立的寄存(cún)空间，而且避免(miǎn)直接暴露(lù)在(zài)空(kōng)气里。

　　这样能够(gòu)削减细菌(jūn)和微生物侵入(rù)的时机，能够延(yán)伸鸡蛋的保存时刻。

　　 买回来的(de)鸡蛋一定要放在冰箱里储(chǔ)存(cún)

　　 放的(de)时分要大头朝上(shàng)，小头鄙人(rén)，这(zhè)样可使(shǐ)蛋黄上(shàng)浮后(hòu)贴在气室(shì)下面(miàn)，既可(kě)避免微生物侵(qīn)入蛋(dàn)黄，也(yě)有(yǒu)利于确(què)保蛋质(zhì)量(liàng)量。

　　 三、鸡蛋(dàn)保存的(de)留意事(shì)项

　　 1、鸡蛋不(bù)行横放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能(néng)有效地将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存(cún)久了，尤(yóu)其是外界(jiè)温度较高(gāo)时(shí)，蛋白黏液在(zài)蛋白酶的效果下会渐渐(jiàn)脱去(qù)一(yī)部分水(shuǐ)分，失掉固定蛋黄(huáng)的效果。

　　这(zhè)时如(rú)把鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白小(xiǎo)，蛋黄(huáng)就会上浮(fú)，接近(jìn)蛋壳，变成粘壳(ké)蛋。

　　所以(yǐ)鸡(jī)蛋不宜横放(fàng)保存。

　　 2、储存(cún)在冰(bīng)箱的鸡蛋(dàn)不易重复移动

　　 尤其(qí)是天气酷热时，从冰箱取(qǔ)出的鸡蛋应赶(gǎn)快食用，不(bù)宜再放回冰箱，因(yīn)为鸡蛋(dàn)遇(yù)冷(lěng)再遇热，外表会发(fā)生小(xiǎo)水珠，细菌也(yě)因而(ér)附在(zài)蛋壳外表，放回冰箱(xiāng)细菌会持续繁衍，并侵入蛋中使(shǐ)鸡蛋坏掉。

　　 下次再(zài)碰到鸡蛋打折的话，就不必(bì)再纠结(jié)买许多鸡(jī)蛋回家(jiā)会不会放(fàng)坏(huài)了(le)，只需有(yǒu)科学的寄存办法，鸡蛋也是(shì)能(néng)够寄存好久(jiǔ)的(de)，可是不(bù)论是什么(me)食(shí)物，当然仍是新(xīn)鲜的(de)`是最好(hǎo)吃(chī)的，所以假(jiǎ)如能够的话，鸡蛋(dàn)仍是尽量不(bù)要寄(jì)存太久。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与挥发性物质同装运

　　 因(yīn)而类(lèi)物质如葱、姜、辣椒等的激烈气味会经过蛋壳上的气(qì)孔进入鸡蛋中，加快鸡(jī)蛋蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜(xiān)3

　　 保(bǎo)存几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所有(yǒu)人家(jiā)里都有(yǒu)冰箱的(de)，在酷热的(de)夏天该怎样做(zuò)才干延(yán)伸鸡蛋(dàn)的(de)保质期呢(ne)?咱们可选择(zé)在鸡蛋外(wài)表涂一层薄薄的食用(yòng)油，然后把鸡蛋再寄(jì)存(cún)在阴(yīn)凉的当地，能避免蛋壳内的二氧化碳与(yǔ)水的蒸(zhēng)腾，还能(néng)阻挠(náo)细菌浸入(rù)，夏天能够(gòu)保存36天左右(yòu)。

　　可(kě)是，这种办法只适(shì)于气(qì)温(wēn)处于25至30摄(shè)氏度时(shí)运用。

　　 2、谷糠填(tián)充法

　　 将洁净的木桶或缸箱洗净并擦干。

　　在底部铺一(yī)层谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡(jī)蛋与鸡蛋之间稍稍分(fēn)隔，用谷糠填(tián)满(mǎn)空地(dì)，再铺(pù)一层谷糠(kāng)，再放一层蛋，盖上(shàng)盖子，箱子装(zhuāng)满后(hòu)放在(zài)阴(yīn)凉荫蔽的当地(dì)，半(bàn)年(nián)内都(dōu)不会坏。

　　 3、铺松(sōng)针法

　　 在洁净枯燥(zào)的容器底铺u>虾厘米的松针(zhēn)叶子，再铺1层松针，之后放1层(céng)鸡蛋，如(rú)此替换重复一直到容器满停止(zhǐ)，最(zuì)终一层用松针，厚1厘米左(zuǒ)右，再盖上桶盖，置于室(shì)内阴凉、枯燥处(chù)，一般(bān)可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法(fǎ)

　　 将鸡蛋置于(yú)小米等谷(gǔ)壳窝藏，有助于按捺蛋体周围的(de)糜烂(làn)细菌活动，按捺鸡蛋自身(shēn)的推(tuī)陈出(chū)新，延(yán)伸保鲜时刻。

　　不过，用(yòng)黄豆、红豆等杂(zá)粮替代小米也能够，豆子的(de)保鲜效果要比(bǐ)谷(gǔ)壳更(gèng)好哦，一般可保(bǎo)鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡蛋(dàn)擦洁净，取洁净(jìng)的坛子或罐子，在底层撒一层(céng)食盐，再(zài)摆一层鸡蛋，相互之间用纸离隔，然后再撒一层盐，摆一层蛋(dàn)，直(zhí)到罐子装满(mǎn)后(hòu)，最终一(yī)层(céng)用(yòng)食盐(yán)盖严，这样保存鸡蛋能够(gòu)保(bǎo)存几个月(yuè)不蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需(xū)求呼吸(xī)的，鸡蛋长时刻不(bù)处理(lǐ)必定(dìng)就要坏掉(diào)臭掉，所以(yǐ)以为鸡蛋扔旮旯(lá)，随用随(suí)吃的朋友们，应该留意了。

　　 1、到超(chāo)市(shì)，商铺买鸡蛋少一点，买回家后一个一(yī)个用保(bǎo)鲜膜包好，鸡蛋不行以(yǐ)冷冻，会使蛋(dàn)白质生改变且蛋黄易(yì)凝结。

　　应该将(jiāng)蛋尖的一端朝(cháo)下(xià)，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂(liè)开(kāi)或破掉时，能够直接将鸡蛋(dàn)盛入容器中打(dǎ)散，参加(jiā)少(shǎo)量的盐，密

　　 3、封(fēng)起来冷冻，比及需求调度时再拿出(chū)天然冻(dòng)结即可。

　　 4、不小心(xīn)将生鸡蛋和白煮蛋(dàn)混在一(yī)同(tóng)，只(zhǐ)需将鸡蛋拿来(lái)旋转，会一直转不断的就是生鸡(jī)蛋(dàn)，或许(xǔ)一(yī)同放入(rù)水中(zhōng)，浮起(qǐ)的就是生鸡(jī)蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌(jì)

　　 保(bǎo)存鸡蛋用(yòng)水(shuǐ)冲刷。

　　有(yǒu)的人嫌买回的鸡(jī)蛋太脏(zàng)，就先(xiān)用清水把鸡(jī)蛋冲(chōng)刷洁(jié)净，再放置保存。

　　这是不正确(què)的(de)，会危害鸡蛋的(de)养分价(jià)值’，乃至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡(jī)蛋(dàn)壳(ké)外面有一层“白霜(shuāng)”，起关(guān)闭蛋壳上气孔的效果(guǒ)，既能避免细菌进(jìn)入鸡蛋内，又(yòu)能避免蛋内水分(fēn)的蒸腾；坚持蛋(dàn)液的新(xīn)鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后，“白霜”就会掉落(luò)，细菌侵(qīn)入，水分(fēn)蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所(suǒ)以(yǐ)，需求保存的鸡(jī)蛋(dàn)不没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思(bù)要冲刷，在预备(bèi)运用时，当(dāng)然要将(jiāng)蛋壳清(qīng)洗(xǐ)洁净(jìng)再(zài)下锅(guō)煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌(jì)

　　 鲜鸡蛋(dàn)放入(rù)冰箱寄(jì)存。

　　许多人习气(qì)将买(mǎi)回的(de)鸡(jī)蛋放入冰箱蛋(dàn)架上寄存，以为这样能够避免鸡蛋(dàn)蜕变。

　　事(shì)实(shí)上这(zhè)样做只能拔苗助(zhù)长，将鲜(xiān)鸡(jī)蛋放人冰(bīng)箱(xiāng)架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有(yǒu)危害。

　　这是因为，鸡(jī)蛋壳(ké)上有枯(kū)草(cǎo)杆菌、假芽(yá)孢菌、大肠(cháng)杆菌等细菌

　　 这些(xiē)细(xì)菌在(zài)低温下可(kě)成长繁衍，而(ér)冰箱贮藏(cáng)室温度常为4℃左右(yòu)，不能按捺(nà)微(wēi)生物(wù)的(de)成长繁衍(yǎn)。

　　这不(bù)只不利于(yú)鸡蛋的储(chǔ)存，易使鸡蛋损坏，也(yě)会对冰箱中的其(qí)他食物形成(chéng)污染。

　　 正确的办法是把鲜(xiān)鸡蛋装入枯燥(zào)洁净的食品袋(dài)内，然后放入冰(bīng)箱蛋架上寄(jì)存就比(bǐ)较安(ān)全(quán)了。

　　三忌保存鸡(jī)蛋横放(fàng)。

　　保存(cún)新鲜鸡蛋(dàn)横(héng)放(fàng)，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠(chóu)，能有(yǒu)效地将(jiāng)蛋(dàn)黄固定(dìng)在蛋(dàn)白的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋(dàn)白中的粘液(没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思yè)素在(zài)蛋白(bái)酶的效果(guǒ)下，会渐渐脱去一部分水分(fēn)，失掉固定蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时假如鸡蛋横放，因为(wèi)蛋黄比(bǐ)重(zhòng)比蛋(dàn)白轻，蛋(dàn)黄就会(huì)上浮，接近(jìn)蛋壳(ké)，变成贴蛋或靠黄蛋(dàn)，靠黄蛋在煮时，简单散黄。

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