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海蜇皮是不是水母(mǔ)

  是的,海(hǎi)蜇皮是水母的。

  海蜇皮是海蜇的制(zhì)成品。海蜇是一种大型食用水母(mǔ),早(zǎo)在(zài)一千六百(bǎi)多年前的晋(jìn)代就已经(jīng)开始食用。

  我国从(cóng)辽东半岛直至(zhì)广东沿(yán)海均有分(fēn)布(bù),海蜇(zhē)是我国沿海渔业的重要捕捞对(duì)象。

  而水母(mǔ)的这层皮(pí),就是我们常吃(chī)的(de)海(hǎi)蜇皮了(le)。并非是所有水母都可(kě)以吃,在我国的东南沿海(hǎi),水母就(jiù)被称为“海蜇(zhē)”。

新鲜海蜇皮(pí)存放方法视频

  1、盐水明(míng)矾保存:把海蜇放(fàng)在(zài)盐(yán)和明矾化开(kāi)的水中浸泡,泡好后装入到可以密封的(de)坛子(zi)中,可保存(cún)半(bàn)年左右时间。

  2、直(zhí)接用盐保(bǎo)存:海蜇(zhē)皮(pí)不能沾(zhān)上淡(dàn)水和其他污(wū)染物,直(zhí)接放在盐中(zhōng)来回滚动(dòng),让它(tā)的表面被盐包起(qǐ)来,把沾好盐的海蜇头放(fàng)在可以密(mì)封的罐子中,放在阴(yīn)凉处,可保(bǎo)存半年到(dào)一年左(zuǒ)右(yòu)。绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流,绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多>

  3、在(zài)选(xuǎn)购海蜇皮(pí)时注意(yì)看外观(guān)色泽(zé),优选呈(chéng)白色(sè)或黄色的,避免选择有红(hóng)衣、红斑、泥沙(shā)的次货还要闻一下是(shì)否带腥臭味,用手揉(róu)一下皮(pí)质(zhì),选择质地坚韧(rèn)的(de)。

海(hǎi)蜇的保存方法_鲜(xiān)海蜇怎么(me)保存

    海蜇作为(wèi)一种食物在我们国家的历(lì)史非常悠久,现在(zài),海蜇(zhē)已经成为(wèi)了(le)一种很常见(jiàn)的食物。

  而对于海蜇的保存有一些小的技巧,下面就来介(jiè)绍有关海蜇保存的一些 方法 ,希望能对朋友们有所帮助。

    海(hǎi)蜇(zhē)的保存方法

     方(fāng)法一(yī):用(yòng)盐水、明矾(fán)浸泡(pào)海蜇。

  按500克海(hǎi)蜇、50克盐、5克明矾(fán)的比例,将盐及(jí)明矾用温开(kāi)水化开,晾(liàng)凉(liáng)后倒入坛子(zi)中,再把海(hǎi)蜇故人,浸好密(mì)封(fēng),可保存很长时(shí)间。

  

     方法二(èr):从市场上买来的海(hǎi)蛰,不要让它沾(zhān)上淡(dàn)水或污物,要用盐一层一层(céng)地将(jiāng)它胞(bāo)起来(lái),存(cún)放在干净小(xiǎo)口的(de)坛子或(huò)罐子里,上面一层要多(duō)放些盐,密封好即可。

     海蜇毒性原理

     毒性症(zhèng)状

  

     人体皮肤薄嫩处(chù)最易(yì)蜇伤,一般可在数分钟出现触(chù)电样(yàng)刺痛感(gǎn),数小时后伤区逐渐出现触(chù)电样刺痛感(gǎn),数小时后(hòu)伤区逐(zhú)渐出现线状排(pái)列的(de)有红斑的(de)血疹,痒而灼痛,轻(qīng)者可(kě)在20天左右(yòu)自愈(yù)。

  敏(mǐn)感性强的患者(zhě)局部可出现红斑 水肿、 风团、 水泡、 瘀(yū)斑(bān),甚至表皮坏死。

  患者全(quán)身表现可有烦躁不安、发冷、腹痛、腹泻(xiè)、精神不振及胸闷气短。

  重者多 咳喘(chuǎn)发作,吐白色或粉红色泡沫痰,并伴有(yǒu)脉数无力、皮肤青紫及血(xuè)压下降等(d绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流,绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多ěng)过敏(mǐn)性休克征象。

  若(ruò)抢(qiǎng)救不及时(shí),这类蜇伤(shāng)病人可(kě)在短时间内死亡。

  

     预防蜇伤(shāng)

  

     预防海(hǎi)蜇蜇(zhē)伤最重要之处在于(yú)避免与(yǔ)海蜇接触,尤其是作业渔民要做好个人防护,切(qiè)勿(wù)麻痹大意。

  捕捞时尽(jǐn)量(liàng)用工具而(ér)不直接接触海蜇须,有特异敏感体质(zhì)的(de)人应禁止下海作业。

  海(hǎi)滨旅游地在海蜇汛(xùn)期应设浮(fú)标栏网,并在(zài)海边建立醒目宣传警戒标志(zhì),并配合防伤害的(de)科普(pǔ) 教(jiào)育 宣传广播,以提高游人自我防护(hù)的(de)知识和能力(lì)。

  下海 游泳 或在海中乘(chéng)船者若发现海蜇千万(wàn)不可碰触,更(gèng)不能捕捞(lāo),因在海上一(yī)旦(dàn)发生(shēng)意外,更不(bù)易抢救。

  一旦(dàn)被海蜇蜇伤,伤者切不可惊慌,只要及时到医院诊治(zhì),一(yī)般都能(néng)较快好(hǎo)转和痊愈。

  反(fǎn)之,如果被蜇伤者举措失当或(huò)大意(yì)麻痹,则易出现(xiàn)溺水(shuǐ)、跌伤或(huò)因(yīn)救(jiù)治(zhì)不及时而发生危险(xiǎn)和加重(zhòng)病(bìng)情。

  

     医务(wù)人员提醒:千万不(bù)要抓捕(bǔ)、触(chù)碰(pèng)海(hǎi)水中漂着的海蜇。

  一旦被海蜇蜇(zhē)伤,不(bù)要用淡水冲洗,因淡水(shuǐ)可促使刺胞释(shì)放毒液,应(yīng)尽(jǐn)快用(yòng)毛巾(jīn)、衣(yī)服(fú)、泥沙擦去黏(nián)附在皮肤上的触(chù)手或毒液,可用碳(tàn)酸氢钠(小苏打)或明矾清洗(xǐ)伤(shāng)处(chù)。

  若损伤面积(jī)大(dà),全身反(fǎn)应严重者,要及时去医院治(zhì)疗。

     海(hǎi)蜇的食用方法

     凉(liáng)拌海蜇皮(pí)

  

     原料:海(hǎi)蜇(zhē),紫甘(gān)蓝,黄瓜

  

     做法:

  

     (1)海蜇(zhē)皮放(fàng)凉水(shuǐ)中泡一下,洗净,切条

  

     (2)紫(zǐ)甘蓝(lán),黄瓜分别切(qiè)丝(sī)

  

     (3)蒜末,醋,生抽,香油(yóu),适(shì)量(liàng)盐兑成调味汁(zhī)

  

     (4)所(suǒ)有材料拌匀,放冰箱(xiāng)冷藏后(hòu)食用

  

     海(hǎi)蜇黄瓜

  

     原料:海蜇300克、黄瓜1根(gēn)、盐适量、醋适量、糖适量(liàng)、麻(má)酱适量、香菜(cài)适(shì)量、蒜(suàn)适(shì)量(liàng)

  

     做法:

  

     (1)超市(shì)购(gòu)买(mǎi)海蜇(zhē)丝300克(kè)

  

     (2)用开水抄过后(hòu)泡(pào)在凉水里(lǐ)备用

  

     (3)黄(huáng)瓜一根

  

     (4)用刀切成粗丝

  

     (5)将海蜇丝捞出放在黄(huáng)瓜丝上面,将蒜切成碎末放在海(hǎi)蜇丝上面(miàn)

  

     (6)香菜切成碎(suì)末,放在海蜇(zhē)丝上面,将(jiāng)麻酱放入(rù)适量的盐(yán),用水拌好,倒在香菜上(shàng)面(miàn),放(fàng)糖和醋搅匀即可。

  

     海蜇鸡柳

  

     原料(liào):海蜇皮4两(liǎng)(约160克),鸡肉6两(约240克),蒜头(tóu)2粒(lì),芫荽少许(xǔ),油1汤匙。

  

     做法(fǎ):

  

     (1)海(hǎi)蜇皮(pí)用(yòng)水浸2天(每(měi)天要换水2至3次(cì)),切丝,放入热水中烫一(yī)烫,取出,沥干水分。

  

     (2)鸡肉切丝(sī),加入腌(yān)料拌匀,腌20分钟,泡嫩油。

  

     (3)蒜头去衣拍(pāi)裂;芫(yán)荽洗净沥干。

  

     (4)烧热油1汤匙,爆香(xiāng)蒜(suàn)肉,鸡丝回镬,拌匀(yún)芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海(hǎi)蜇,兜匀上碟。

  

     海蜇汤冬瓜

  

     原料:速冻海(hǎi)蜇 75克、冬(dōng)瓜 750克、胡(hú)萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量(liàng)

  

     做法:

  

     (1)海蜇洗(xǐ)干净(jìng),氽烫后(hòu)再冲洗干净。

  

     (2)冬瓜洗干净,切(qiè)厚(hòu)块。

  

     (3)胡萝(luó)卜去皮,洗干净(jìng)切(qiè)块(kuài)。

  

     (4)瘦肉洗干净,氽烫后再冲洗(xǐ)干净。

  

     (5)煲滚(gǔn)适量水,下(xià)海(hǎi)蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦(shòu)肉、姜片(piàn),煲滚后以慢(màn)火煲(bāo)2小时(shí),下盐调味即成。

  

     锦绣海蜇丝

  

     原料:海蜇丝300克(kè),青椒5克,红椒5克,鸡肉50克(kè) 、盐3克,味精2克,鸡(jī)精2克,米醋5克,香油8克

  

     做(zuò)法:

  

     (1)海蜇用(yòng)清水冲(chōng)洗(xǐ)去(qù)泥沙(shā)和盐分,切丝。

  

     (2)青、红椒丝焯(chāo)水(shuǐ)备用(yòng);鸡(jī)肉煮(zhǔ)熟,撕成丝。

  

     (3)海蜇与(yǔ)椒丝、鸡肉(ròu)丝一同放入盆(pén)中,加(jiā)盐、味(wèi)精、鸡精(jīng)、香油、米醋拌匀(yún),装盘即可。

  

     捞(lāo)汁海(hǎi)蜇皮

  

     原料:海蜇(zhē)皮、紫(zǐ)皮洋葱、黑木耳、捞(lāo)汁

  

     做法:

  

     (1)将海蜇(zhē)皮、紫皮洋葱切成适量(liàng)大小,与黑木耳一起(qǐ)整齐摆在(zài)汤碗内(nèi),加入(rù)捞汁,将菜品完全浸泡即可。

  

     (2)可以适量加(jiā)入鲜(xiān)柠檬片、芝麻(má)、香菜碎、泰椒(jiāo)圈(quān)来补(bǔ)充口味。

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